![蕎麵攤餅的做法]( "蕎麵攤餅的做法")
- 主料：蕎麵一小碗、白麵一小碗、三個雞蛋。配料：鹽適量、胡椒粉適量，蔥適量、姜適量、蒜適量。做法：1、先把蕎麵、白麵、雞蛋混合，加一小勺鹽，加水，調成麵糊。2、電餅鐺加熱，刷油，加兩勺麵糊，晃勻。3、翻面，加熱。4、晾涼，切條，配蔥薑蒜，小油鍋炒熱，加耗油，鹽，胡椒粉，出鍋。...
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![蕎麵煎餅的麵糊怎麼弄]( "蕎麵煎餅的麵糊怎麼弄")
- 在打散的雞蛋碗裡，加入蕎麥麵、玉米麵和白麵，並將三者混合均勻。在攪拌的麵糊糊里加入20毫升菜籽油，加入五香粉和食鹽，再次攪拌。攪拌均勻後，加入200至300毫升的清水，使勁攪動，使其混合為清糊狀即可蕎麵煎餅的詳細做法：1、準備雞蛋一隻，碗內打散備用。2、新鮮菜籽油20毫升。3、在...
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![蕎麵是什麼面]( "蕎麵是什麼面")
- 蕎麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麵是中國西北地區傳統特色麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。蕎麵是以蕎...
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![怎樣涼調蕎麵餄餎好吃]( "怎樣涼調蕎麵餄餎好吃")
- 材料：胡蘿蔔100克、蕎麵300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒麵適量、食用油適量、醋適量。做法：1、將乾的蕎麵粘合的地方撕開，分成條狀備用；2、鍋裡燒水，水沸騰後，放入蕎麵，煮2分鐘，關火併泡十分鐘；3、將菠菜洗淨，切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右；4、菠菜撈出過冷水，瀝乾水分備用；5、將泡好...
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![開水燙熟的蕎麵做法]( "開水燙熟的蕎麵做法")
- 什錦蕎麥麵材料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、雞粉、生抽、食用油。步驟：1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；2、青菜洗淨切段；3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；4、洋蔥洗淨切丁；5、將燙熟的蕎麥麵加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放入盆中備用；6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放...
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![莜麵和蕎麵哪個熱量低]( "莜麵和蕎麵哪個熱量低")
- 莜麵和蕎麵熱量低的是蕎麵。蕎麥麵是中國西北地區傳統特色麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。蕎麵是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的細麵條，條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。...
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![蕎麵和什麼不可以一起吃]( "蕎麵和什麼不可以一起吃")
- 1、豬肉不能和蕎麥一起吃。因為豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。2、野雞不能和蕎麥麵食物一起吃。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎麵同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作餚,不宜用蕎麥麵為主...
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![陝北臊子剁蕎麵的做法]( "陝北臊子剁蕎麵的做法")
- 所需要的材料：雁北苦蕎麵125克，豬肚150克，金針菇75克，山西老陳醋20克，辣醬15克。陝北臊子剁蕎麵的做法做法：1、蕎麵製成麵條，下入開水中煮至九成熟；2、豬肚制熟後切成絲，金針菇洗淨；3、將蕎麵，肚絲，金針菇用辣醬，山西老陳醋制好的湯燴制熟。...
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![蕎麵餄烙怎麼做]( "蕎麵餄烙怎麼做")
- 食材：幹蕎麵餄餎200克、黃瓜1根、大蒜6瓣、醋、油潑辣子、鹽、芥末油。步驟：1、將乾的蕎麵餄餎用冷水浸泡軟，煮鍋燒開水將泡好的蕎麵餄餎煮1分鐘；2、將蕎麵餄烙撈出迅速過涼水；3、將黃瓜切絲，瀝乾水分的蕎麵餄餎放在黃瓜上；4、碗中調入鹽、醋、芥末油、蒜汁、油潑辣子攪拌；5、將...
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![蕎麵河撈怎麼揉麵]( "蕎麵河撈怎麼揉麵")
- 1、將白麵粉和蕎麥粉以1：1的比例混合。2、加水用筷子將麵粉攪成麵疙瘩。3、將麵疙瘩揉成團，餳上二十分鐘。4、將餳好的麵糰放案板上擀成薄片，灑上乾麵粉一層層疊起。5、切成細麵條。6、將蝦去殼去蝦線，魷魚摘洗乾淨切小段，豬裡脊切細絲。分別放鹽，料酒和澱粉抓勻。7、鍋加水燒...
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![蕎麵餄餎面怎樣和]( "蕎麵餄餎面怎樣和")
- 1、將蕎麥麵粉、白麵舀入盆中，蕎麵和白麵1：1，白麵稍多點也行。白麵中加入兩小勺食用鹼面，加入適量澱粉（土豆澱粉、紅薯澱粉均可，加入量大約為白麵的十分之一）。2、用剛剛燒開的水一點點倒在蕎麥麵上，用筷子迅速攪動。（蕎麥麵用開水燙，這就是我製作蕎麥餄餎的訣竅）3、將剩餘的白麵用...
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![白麵蕎麵莜麵一起蒸的饅頭叫什麼]( "白麵蕎麵莜麵一起蒸的饅頭叫什麼")
- 雜糧饅頭或者老北京說法是雜合面饅頭。雜糧饅頭做法：材料：麵粉、雜糧500克、水265克、酵母3克。步驟：1、所有配料放在一起揉成光滑的麵糰。2、麵糰發酵至2倍大後再次揉勻。3、揉至沒有氣孔。4、分成10等份。5、搓圓入鍋靜置20分鐘。6、然後大火蒸20分鐘。7、關火5分鐘後揭蓋...
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![蕎麵與什麼相剋]( "蕎麵與什麼相剋")
- 1、豬肉不能和蕎麵一起吃：大家在吃了蕎麵食物,不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。2、野雞不能和蕎麵食物一起吃：野雞與蕎麵食物不可以一起吃。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎麵同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩...
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![蕎麵餄餎的做法]( "蕎麵餄餎的做法")
- 1、準備蕎麵、羊肉、土豆、香菜、精鹽、味精、醬油、紅油、植物油。2、蕎麵加淨水春季加2.5千克，冬季3千克)與石灰淨水、雞蛋、豆粉充分揉勻揉熟，再將蕎麵團揉成條形，放入榨孔機中，插入榨杆壓榨，麵條即從小孔中壓出，截斷下鍋，煮熟即成。3、碗內調料以50碗計，下同)：白醬油750克，紅油...
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![用蕎麵怎麼樣做麵條]( "用蕎麵怎麼樣做麵條")
- 材料：蕎麥粉60克、全麥粉60克、麵粉120克、雞蛋2個、水6大勺、食鹽1小勺。做法：1、混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太乾，揉不成團，可以酌情加水，我覺得麵條麵糰幹一點比較好。2、揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的麵糰。3、冷藏放鬆至少20分鐘。4、分兩份，分別用壓面機先...
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![紅苕面削削蕎麵削削怎麼做]( "紅苕面削削蕎麵削削怎麼做")
- 主料：苦蕎麥粉1把。輔料：雞蛋1個、黃瓜1根、香菜1根、蘋果1個。調料：食鹽、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒醬、高湯牛肉。做法：1、蕎麵放入溫水中浸泡10-20分鐘，在清水中輕輕搓洗掉黏液；2、牛肉湯裡放入生抽、白糖、鹽、白醋，攪拌均勻，製成湯料；3、辣椒醬、蒜末、醋、糖拌成醬料；4、熟...
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![蕎麵發糕怎麼做]( "蕎麵發糕怎麼做")
- 1、材料蕎麵50克，麵粉50克，白糖20克，蜜紅豆20克，無鋁泡打粉3克，水100克；2、做法，所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中；3、攪拌開來；4、加入水，攪拌成麵糊；5、用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾；6、將麵糊倒入；7、蓋上蓋子，不用封死，也可以用保鮮膜包上；8、冷水上鍋，中火，蒸30分鐘。...
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![蕎麵餄餎什麼滷子好吃]( "蕎麵餄餎什麼滷子好吃")
- 做法：1、首先在蕎麵餄餎中澆適量湯滷、芝麻醬、適量香菜；2、然後加入適量芥末、適量蒜汁；3、再加入適量辣椒油；4、然後加適量韭菜花；5、適量加一些醋；6、最後將蕎麵餄餎和調料攪拌均勻即可。...
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![蕎麵如何做才更勁道]( "蕎麵如何做才更勁道")
- 蕎麵的做法用料：蕎麵100克，雞蛋1個，花生油、泡打汾、精鹽適量。做法：1、將蕎麵放入碗內打入雞蛋，加少許泡打粉、精鹽，加適量清水和成麵糰，然後再逐漸加水使麵糰成稠糊狀；2、在平底鍋內塗上油燒熱，倒入適量麵糊，將鍋轉動，使麵糊均勻佈滿鍋底成1個薄圓餅，翻面烙熟即可。...
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![蕎麵有什麼功效與作用]( "蕎麵有什麼功效與作用")
- 1、主要作用是健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡。蕎麥中含有的蛋白質非常得豐富，尤其是賴氨酸的成分非常得多。還有一個就是鐵、錳、鋅等微量元素，也比一般的穀物要豐富。同時它還含有豐富的膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。2、蕎麥中含有豐富的...
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![涼拌蕎麵餄餎的做法]( "涼拌蕎麵餄餎的做法")
- 1、乾的蕎麵，把粘合的地方撕開，分成一條一條的。2、鍋裡燒水，水開後，放入蕎麵，煮2分鐘，關火，泡十分鐘。3、菠菜洗淨，切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右。4、菜菜撈出過冷河，瀝乾水分。5、泡好的蕎麵沒有硬心就是OK啦，撈出過下冷水，放碗中。6、然後把胡蘿蔔，菠菜放上面，加蒜蓉，辣椒麵，鍋裡燒...
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![蕎麵麵條用什麼水和麵]( "蕎麵麵條用什麼水和麵")
- 和蕎麵時都要在裡面少放些白麵，這樣做成的蕎麵比較筋道，也不容易斷；用溫水和麵，大約50度，和好後放半小時即可和麵要把蕎麵放到盆裡加溫鹽水慢慢攪動等面成團後用力揉，面撬好後分成模具大小的面節，等鍋中的水開後，放入餄鉻裡壓制入鍋而成，如果面和的好，壓出來的長、堅，面和的不好，壓出...
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![蕎麵血腸的做法]( "蕎麵血腸的做法")
- 蕎麵血腸，聽這個名字有點不雅，但其實它卻是一款真正營養豐富，口感鮮美，冬夏皆宜的美食。不光在本地人中備受青睞，許多來黃陵旅遊的遊客，在品嚐過以後，也都是讚不絕口。臨走時也不忘帶上一些包裝好的成品。所謂蕎麵血腸是以豬大腸和蕎麵為主料，另外有充分攪拌的豬血（使其不會凝固），蔥...
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![如何做蕎麵餄餎]( "如何做蕎麵餄餎")
- 蕎麵餄餎要數庫倫蕎麵餄餎比較有名了，而熱吃的蕎麵餄餎又數酸菜滷子的最受人們的歡迎，濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就來一碗湯湯水水的蕎麵餄餎吧~用料蕎麵和成稍硬點的麵糰，稍醒片刻，醒面的時候做滷子將煮好的大棒骨上的肉拆下來，切成小丁...
- 18900
![涼拌蕎麵餄餎的家常做法]( "涼拌蕎麵餄餎的家常做法")
- 材料：胡蘿蔔100克、蕎麵300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒麵少許、食用油兩勺、醋適量。做法：1、將乾的蕎麵粘合的地方撕開，分成一條一條不粘連的條狀；2、在鍋裡將水燒開，放入蕎麵，煮2分鐘後關火，再在原來的水中泡十分鐘；3、將菠菜洗淨切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右，撈出過冷水，並且...
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