![面和軟了怎麼辦]( "面和軟了怎麼辦")
- 解決方法為:加乾麵粉，或少許澱粉即可。正確的和麵法：和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不...
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![炸油條面和軟了怎麼辦]( "炸油條面和軟了怎麼辦")
- 炸油條面和軟了就會出現麵糰稀軟的現象，主要是因為氣溫偏高，麵糰放置的時間過長。解決辦法就是用手從麵糰的四周向下、向內反覆摺疊麵糰，靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的麵糰很重要，想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶，注意麵糰不要和的太硬，麵糰醒好之後揉成長條，用保鮮膜包...
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![餎餅要怎樣和麵更軟和]( "餎餅要怎樣和麵更軟和")
- 材料：麵粉500克、水250克、鹽。步驟：1、先準備500克麵粉，250克水，3克鹽；2、把水跟鹽，麵粉調在一起，揉成麵糰，充分揉勻，麵糰揉好之後醒發30分鐘。注意事項：1、和麵的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之後靜置30分...
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![餡餅面怎麼和麵軟]( "餡餅面怎麼和麵軟")
- 1、一斤的麵粉里加一顆雞蛋，鹽一勺，鹼面半小勺。2、開始慢慢的加水，要根據和麵的狀態加水，水少了面會太硬，反之會太軟沒有勁道。3、和好面後就可以讓面先醒著，大概15分鐘左右即可，然後再揉一會，再醒一會，揉至面很光。4、然後開始擀麵，擀麵講究勻，薄，透，要使上力道。5、擀好面以後就開...
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![面怎麼和才能軟]( "面怎麼和才能軟")
- 1、加溫水：準備適量的溫水，在和麵時，不要一下子全部倒入，慢慢地邊倒邊揉，讓溫水能充分地融入到麵粉當中，揉出來的面就會比較柔軟。2、加適量的油：準備適量的食用油，滴入到麵糰當中，再開始揉麵。食用油就會滲入到麵糰當中，再揉就會發現麵糰變得特別柔軟。3、加適量的鹽：按照100比1的...
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![油餅面怎麼和麵又軟又酥]( "油餅面怎麼和麵又軟又酥")
- 油餅面怎麼和麵又軟又酥共有4步。準備食材：中筋麵粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、溫水190克、麵粉少許、椒鹽適量、玉米油適量。以下是油餅面和麵又軟又酥的具體操作步驟：操作/步驟1、食材倒入盆內攪成面絮將中筋麵粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和溫水倒入盆子內...
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![怎麼和的面軟]( "怎麼和的面軟")
- 製作軟面的方法如下：1、先把麵粉放入盆裡，將開水倒入麵粉裡，邊燙邊攪拌；2、趁熱揉成燙麵團；3、將溼布蓋於燙麵團上，放置十五分鐘以上；4、十五分鐘後，將麵糰揉成至不粘手，光亮為止；5、將揉好的麵糰再放置十分鐘即可。...
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![燙麵怎麼和麵更軟]( "燙麵怎麼和麵更軟")
- 1、用熱水和麵，把面弄成雪花片狀，將面的熱氣晾掉，用涼水再和麵，這樣和出來的面軟，但是沒筋道。2、把面和稀，準備一斤面，六兩或者七兩水，水的溫度在六十度左右，這樣和出來的面軟且有筋道。3、一半燙麵一半發麵，這樣的面較軟。4、注意時間，時間過長面容易硬。...
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![怎麼和麵最軟]( "怎麼和麵最軟")
- 材料:麵粉500克、雞蛋一個、溫水適量。1、準備500克的麵粉，找一個適中的盆子準備和麵。2、往麵粉中加入一個雞蛋，吃著香，也可以增加麵粉的綿軟。3、一隻手和麵，另一隻手端著溫水往裡面加水，直到合成團（水要一點點加，防止多加）。4、慢慢揉成一個整體，將盆中四壁清理乾淨。5、放到案...
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![軟軟的油餅怎麼和麵]( "軟軟的油餅怎麼和麵")
- 準備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖混合均勻，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，和成麵糰醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著...
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![面和硬怎麼補救變軟]( "面和硬怎麼補救變軟")
- 面活硬補救變軟的方法，具體如下：1、用手蘸水淋在麵糰上，不要蘸太多水，用拳頭使勁壓麵糰，來回這樣多次；2、使勁揉麵團，若麵糰依舊很硬，則可重複上述工序，然後再不停的揉，直到需要的軟硬度為止；3、醒面，把和好的麵糰放置2~3個小時即可。...
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![盒子面怎麼和麵才鬆軟]( "盒子面怎麼和麵才鬆軟")
- 製作麵皮鬆軟的餡餅，最簡單的祕訣就是要使用半燙麵，60度的水溫和麵，讓餡餅的麵皮鬆軟無比，如果製作千層餅，那更是一層層鬆軟的麵皮，吃起來，就是美味和幸福。由於所用麵粉不同，現在的麵粉種類也是特別的多，吸水性也不同，所以在和麵時要注意把握麵粉和水的比例，和好的麵糰提起來下端是...
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![油盒子怎麼和麵軟呢]( "油盒子怎麼和麵軟呢")
- 油盒子多放點水。醒發久一點的時候和麵軟，和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性，用水揉和麵粉。根據水溫和麵又分為涼水和麵，溫水和麵，熱水和麵，每一種和麵方法揉製成的面不同。相對而言，和麵原理是在麵粉中加入水和新增劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋...
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![軟麵包的做法和配方]( "軟麵包的做法和配方")
- 1、材料配方:高筋麵粉200克牛奶100克雞蛋液25克奶粉8克紅豆沙150克黃油25克糖粉28克食鹽1克酵母3克做法:2、除黃油和豆沙外，所有材料放入廚師機，2檔攪拌5分鐘揉成麵糰後，加入黃油，6檔揉20分鐘左右，就可以出手套膜了。3、和好的麵糰蓋.上保鮮膜，室溫發酵一-個小時左右，發酵至兩倍...
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![做油餅怎麼和麵才軟和]( "做油餅怎麼和麵才軟和")
- 面和開水的比例適宜即可和麵鬆軟。材料：麵粉500克、開水250克、鹽適量。1、先在盆裡面準備500克的麵粉。2、煮沸的水250克和麵團混合，可以先用筷子攪拌成絮狀而不要用手。3、記下來先醒面15分鐘後，將麵糰分成8個小麵糰，揉勻壓平，壓成圓形。4、然後用擀麵杖擀成12釐米左右的圓...
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![肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟]( "肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟")
- 1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接多半碗涼水，在加點開水，兌成約30度的溫水。2、把餳好的麵糰，用筷子繼續攪面，直到攪的看上去麵糰非常有彈性和麵筋感的樣子，而且麵糰的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的麵糰，而是軟體的能變形的放在盤裡似乎是一攤的感覺，這時餡餅面就和...
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![水餃怎麼和麵軟]( "水餃怎麼和麵軟")
- 可根據以下方法和麵。1、準備麵粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。2、邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。3、用手沾水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。...
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![和麵和軟了做什麼麵食]( "和麵和軟了做什麼麵食")
- 和麵和軟了可以做烙餅，將和好的黃麵糰成球狀，也可做成窩頭狀，放鍋裡蒸，熟後拾出稍晾，乘其未涼，再將麵糰和在一起揉幾遍，碼成長條狀，用刀切成小段，小段就可以擀幹餅了，邊擀一邊向一面撒洗好的芝麻，晾乾後，就可在鍋裡烙了。烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統面...
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![軟餅的麵糊怎麼和]( "軟餅的麵糊怎麼和")
- 軟餅麵糊的和法：首先將麵粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌；然後用筷子將麵糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果呈現水滴的狀態，那說明麵糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。麵糊是一種...
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![怎麼能把面和軟]( "怎麼能把面和軟")
- 主料：麵粉一斤。輔料：適量清水、適量發酵粉。步驟：1、將麵粉直接倒入和麵盆中，進行揉碎其中的麵粉團。2、加入適量的發酵粉以及適量清水，進行充分的和麵至成麵糰。3、將和好的麵糰放置比較溫度為二十五度的環境中，進行發酵二十分鐘。4、將發酵後的麵糰再次進行揉合三分鐘，即可將...
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![柿子餅和麵軟還是硬]( "柿子餅和麵軟還是硬")
- 軟。1、榨好的柿子果醬放在乾淨無水無油的和麵盆裡。2、篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的麵粉。3、用筷子攪拌麵粉和果醬，使二者混合均勻。4、攪拌成橙黃色的溼性很強的麵糰。5、往溼性很強的麵糰裡篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的麵粉。6、用筷子攪拌乾麵粉和溼性很強的麵糰...
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![如何把面和得特別軟]( "如何把面和得特別軟")
- 準備500克的麵粉，找一個適中的盆子準備和麵。燒點開水，兌上涼水成溫水。（有點熱氣就行）往麵粉中加入一個雞蛋，吃著也香，增加麵粉的綿軟。一隻手和麵就行，另一隻慢慢的往裡面加水，直到合成團。（水要一點點加，多加了還得加麵粉中和）慢慢揉成一個整體，將盆中四壁清理乾淨。放到案板上再...
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![蒸軟米麵糕面和的軟了該怎麼辦]( "蒸軟米麵糕面和的軟了該怎麼辦")
- 再加上點面再和進去些。玉米麵發糕的做法：1、麵粉和玉米麵放進盆裡。2、再加入酵母和白糖，混合拌勻。3、再加入溫水，太熱會把酵母燙死，混合拌勻至沒有面疙瘩，再加入紅豆，攪拌至成為幾乎不流動的泥稠狀麵糊。4、在模具的裡面抹一層油，再倒入麵糊，佔模具的一半即可，蓋上，並放置於溫暖...
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![和麵軟了剩了怎麼辦]( "和麵軟了剩了怎麼辦")
- 面軟的解決方法：1、面很稀就是水太多，加面再發酵。2、面不稀只是很粘還有大氣孔，說明醒的很好，後面用力多揉就可以，要是想硬一點，在揉的時候在面板撒點生面。剩面解決方法：1、剩餘的麵糰用食用塑料袋裝好，要密封好，不要透氣，放入冰箱冷凍15天左右，時間不宜過長。2、食用前一天晚上取...
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![軟皮餡餅怎麼和麵]( "軟皮餡餅怎麼和麵")
- 軟皮餡餅和麵一共3步，需準備褐麥粉、鹽。以下是軟皮餡餅和麵的詳細操作：操作/步驟1、揉麵麵粉加2g鹽，加入180克熱水在麵包機中揉麵20分鐘。2、抹油抹上少許油。3、放置30分鐘用保鮮膜包裹放置30分鐘以上。...
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