![餃子面活得太硬了怎麼辦]( "餃子面活得太硬了怎麼辦")
- 餃子面活得太硬了的解決方法是用一個帶籠屜的鍋，裡面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然後把火關掉，把餃子面放到籠屜上，把鍋蓋蓋上，讓它慢慢的吸收水蒸氣。餃子面和好之後就可以擀麵皮做成餃子皮，包入自己喜歡吃的餡料放入蒸鍋蒸熟，一道美味的餃子就做好了。...
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![面活的太軟了怎麼辦]( "面活的太軟了怎麼辦")
- 面和的太軟，是水加太多的問題，解決方法也很簡單。可以適當地加入一些乾麵粉，酌情新增；亦或是讓麵糰靜置一段時間，自然就會變硬。俗話說熟能生巧，新手一般都會出錯，不是太乾就是太軟。和麵的方法也是不同的。如擀麵條、包餃子要用冷水和麵，包燒麥的時候要用開水燙麵等等，千奇百怪。...
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![請問第一次包餃子面活軟了怎麼辦]( "請問第一次包餃子面活軟了怎麼辦")
- 加乾麵粉，或少許澱粉即可。正確和麵方法：1、將麵粉放入容器，選擇不鏽鋼盆，輕便，沾上面粉容易清洗。2、舀出一小碗水，沿著不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。3、加水的過程中，不停用手揉搓麵粉，所揉搓的大小越小越好。4、把絮狀的麵粉合併為麵糰，在整個過程中，需要加水。5、揉完麵糰後，在不...
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![面活硬了怎麼補救]( "面活硬了怎麼補救")
- 往麵糰中加入少量水，繼續和麵，直至軟硬均勻。若感覺還不夠軟，就繼續加水，注意不要加太多，加太多水會導致麵糰過軟。應注意發酵時間，發酵時間取決於室溫，夏季較短，冬季較長，當面團體積膨脹兩到三倍時即可。要測試發酵是否成功，請用一些手指蘸些麵粉，然後在麵糰上戳孔。如果孔立即反彈...
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![油條面活硬了會怎麼樣]( "油條面活硬了會怎麼樣")
- 油條面活硬了會影響起發，炸出來的油條會不蓬鬆。主料:麵粉、酵母粉、溫水、食用油、小蘇打。做法:1、麵粉放盆中，先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。2、揉好後發酵一個小時，麵糰發至兩倍大，鹽與小蘇打混合，用溫水化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻，蓋上保險膜繼續...
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![做燴麵面活硬了怎麼辦]( "做燴麵面活硬了怎麼辦")
- 1、可以加點水在揉一下，首先把鹽倒進麵粉裡，一邊和麵一邊慢慢往裡加水，和成稍硬的麵糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。5、把面片中...
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![餃子面活軟了怎麼補救]( "餃子面活軟了怎麼補救")
- 餃子面活軟了的補救方法是撒一層面粉在面板上，將麵糰放在面板上面，用力將散的麵粉都揉到麵糰中，重複這個過程，直到認為餃子面的硬度達到要求為止。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。...
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![牛肉饃面活怎樣做的]( "牛肉饃面活怎樣做的")
- 1、用和好的麵糰按成薄薄的麵皮。2、再把調好的餡料，牛肉粉絲攤在麵皮上，壓實，從右手邊開始卷，知道捲成一個圓筒狀，再把兩頭封住，翻轉麵糰，用手按成一個大圓餅，下油鍋。3、放入油鍋七八分鐘後翻面，剛開始時火候稍大，等到兩面都煎了，再翻面，一共翻四到五次，等到餅顏色金黃，手按下去有彈...
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![面活軟了怎麼辦]( "面活軟了怎麼辦")
- 1、加乾麵粉，或少許澱粉即可。2、和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是...
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![活面的做法]( "活面的做法")
- 1、準備用料：麵粉、水。2、慢慢加水，揉成較光滑的麵糰。3、揉好後用籠屜布蘸水蓋在面上，醒20-30分鐘。4、將醒好的面進行二次揉麵。5、用擀麵杖將麵糰擀薄。6、將擀薄的面一層層疊起來，切成麵條即可。麵條起源於中國，已有約兩千年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，...
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![和麵機和麵怎麼活]( "和麵機和麵怎麼活")
- 先將麵粉倒入和麵機中,開動機器,逐漸加水，在乾麵粉剩餘三分之一的時候停止加水，繼續攪動直至和好面為止。和麵機屬於麵食機械的一種，其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合，有真空式和麵機和非真空式和麵機，分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。...
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![活面機怎麼放水跟面]( "活面機怎麼放水跟面")
- 需要提前準備好的材料包括：和麵機一臺、麵粉適量、清水適量。1、首先，根據要做的食物的配比，將麵粉，水原料放入和麵桶裡。2、然後，將和麵機的蓋子妥善蓋好。3、最後，接通電源按下開關按鈕即可開始和麵了。...
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![涼皮的面怎麼活]( "涼皮的面怎麼活")
- 1、把麵粉(最好是高筋，一般的麵粉也可以，買餃子粉或精麵粉比較好)3杯，加1/2茶匙鹽，加7/8杯水，揉成光滑的麵糰，醒30分鐘左右即可。2、注意：和麵的水要用涼水，不能使用溫水，因為溫水會使面的麵筋含量降低。3、這樣和出來的面，做涼皮非常適合，很勁道。...
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![面對生活的名言]( "面對生活的名言")
- 這個世界上最不開心的，是那些懂得太多和想得太多的人。成熟的人需要面具。戴上，堅強面對社會；摘下，溫柔面對家人。很多人，因為寂寞而錯愛了一人，但更多的人，因為錯愛一人，而寂寞一生。我們可以彼此相愛，卻註定了無法相守。不是我不夠愛你，只是我不敢肯定，這愛，是不是最正確的。...
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![怎麼活粘豆包面]( "怎麼活粘豆包面")
- 主料：大黃米、玉米麵、糯米麵。輔料：酵母、水。做法：1、大黃米分三次放入研磨機，每次研磨2分鐘左右。2、兌入玉米麵、糥米粉，混合後放入酵母發酵，酵母加溫水稀釋，一點點倒入粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麵糰可以粘合又不粘手為合適。室溫下發酵一個小時即可。...
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![柴火雞的麵糰是活面嗎]( "柴火雞的麵糰是活面嗎")
- 柴火雞的麵糰是活面。所謂的活面，指的是經過酵母發酵後製作的麵食，而沒有酵母發酵直接加水和的面就是死麵。麵糰是麵粉和其他成分（液體）揉捏而成。麵粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。將適當的水、油、蛋、糖漿等液體原料及配料摻入糧食粉料（麵粉、米粉及雜...
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![做燴麵如何活面]( "做燴麵如何活面")
- 在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽，用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩，然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一塊兒，再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘，將醒好的面分成小份，取其中一份開始製作燴麵片即可。...
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![攪面餡餅的面怎麼活]( "攪面餡餅的面怎麼活")
- 用料：高筋麵粉、自來水。步驟：1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接半碗涼水，在加點開水，兌成約30度的溫水。2、左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩。3、繼續把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麵粉都潤溼了，包括...
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![烙餅的面怎麼活]( "烙餅的面怎麼活")
- 烙餅的面分為死麵和發麵。死麵的採取如下方式：第一步，取麵粉適量，用開水燙一半。第二步，將餘下的一半，用涼水和。第三步，用筷子將用熱水活的面和涼水活的面攪在一起。第四步，攪在一起後，將面揉成團。第五步，在面板放些乾麵粉，可以預防麵糰粘連。第六步，將揉好的面放在高麵粉上一段時...
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![怎樣做活絡面]( "怎樣做活絡面")
- 做餄烙面需要的材料：麵粉、豆角、蘿蔔、雞蛋、肉丁、豆腐、西紅柿、鹽、豆瓣醬、餄烙機。做餄烙面的方法：1、將白麵粉用溫水摻成碎麵糰，拌勻，用手揉成軟硬適中的麵餅待用。2、將蘿蔔、豆腐、西紅柿，切丁備用，蘿蔔丁用開水燙一下。3、將肉切成肉丁備用。4、在油鍋中加入大量辣椒...
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![半燙麵怎麼活]( "半燙麵怎麼活")
- 半燙麵的活法：首先用八分開的熱水把麵粉燙一半，然後用筷子翻動拌成小顆粒，接著再往燙過的面里加入適量的冷水，最後用手揉搓均勻放在一邊等待使用即可。面是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品；而且面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、...
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![烙春餅怎樣活面]( "烙春餅怎樣活面")
- 和麵材料為麵粉250克，溫水130ml，溫水一點點的倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌和成麵糰;1、開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰，餳30分鐘;2、麵條揉成長條，切成劑子，分別略擀大些;3、在每一片上薄塗一層油，把10張塗好油的麵餅摞在一起，擀薄擀大;4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可...
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![怎麼活面面才發]( "怎麼活面面才發")
- 和麵的時候放進酵母粉。加熱後自然就會膨脹起來。酵母對溫度的變化最敏感，它的生命活動與溫度的變化息息相關，夏季節多用冷水，冬天用熱水攪拌。這兩個季節應將酵母先拌入麵粉中攪拌，這樣就可以避免酵母直接接觸冷、熱水而降低活性或失去活性。春、秋、冬季天氣較冷，酵母可先用...
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![面對生活的語錄]( "面對生活的語錄")
- 成熟的人需要面具。戴上，堅強面對社會；摘下，溫柔面對家人。很多人，因為寂寞而錯愛了一人，但更多的人，因為錯愛一人，而寂寞一生。我們可以彼此相愛，卻註定了無法相守。不是我不夠愛你，只是我不敢肯定，這愛，是不是最正確的。這個世界上最不開心的，是那些懂得太多和想得太多的人。...
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![怎麼活餃子面]( "怎麼活餃子面")
- 活餃子面的方法和步驟如下:1、將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或高筋麵粉即可，放入一個雞蛋清；2、用涼水開始和麵，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩；3、將麵疙瘩按壓在一起，揉麵要用力，將面揉成一個麵糰；4、把麵糰上面用手蘸水，再繼續揉，反覆2到3次，揉到麵糰沒有乾麵疙瘩；5、用鍋蓋蓋住...
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