![怎樣清洗豬粉腸才幹淨]( "怎樣清洗豬粉腸才幹淨")
- 豬粉腸清洗乾淨的方法是把買回來的豬大腸外層沖洗乾淨，將豬腸大的那一頭翻開，形成一個包，將大腸包的一頭套在水龍頭上，開水將整根大腸裡朝外翻開，將大腸內壁的脂肪和髒東西用手撕乾淨即可。豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸，比別的小腸厚一些...
- 23390
![粉腸怎麼儲存 是豬拿來幹什麼的]( "粉腸怎麼儲存 是豬拿來幹什麼的")
- 1、生豬腸內外洗乾淨，控幹（擠幹）水，用細鹽鹽漬後裝入保鮮袋，放入冰箱儲存。短時間使用放在冷藏室，長時間儲存需放冷凍室。生豬腸鹽漬後存放在冷凍室可以儲存至少半年以上不會變質。2、豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸...
- 23427
![廣東粉腸煲做法]( "廣東粉腸煲做法")
- 1、粉腸處理：先把粉腸沖洗乾淨，然後用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指長度的段段。2、燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟，榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油。3、砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽...
- 9869
![灌粉腸的熟欠怎麼打]( "灌粉腸的熟欠怎麼打")
- 取一個大碗放入幹澱粉180克，然後淋上少許水，用手搓拌，使幹澱粉溼潤，然後將350克沸水慢慢的倒入澱粉碗中，邊倒邊用筷子攪拌成澱粉糊，最後晾到溫熱時倒入肉餡中即可。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬於粵...
- 12641
![廣東話粉腸是什麼意思]( "廣東話粉腸是什麼意思")
- 廣東話粉腸的意思是傻瓜或者白痴。粵語，廣東地區稱為廣東話、廣府話，廣西地區稱為白話，是一種聲調語言，屬漢藏語系漢語族漢語方言，是廣東地區廣府民系和廣西地區白話人的母語。在中國南方的廣東中西部、廣西東南部及香港、澳門和東南亞的部分國家或地區，以及海外華人社群中廣泛...
- 7765
![自制灌粉腸的做法]( "自制灌粉腸的做法")
- 在家裡自制灌粉腸有什麼做法呢？那麼接下來我們就來說下自制灌粉腸的做法，一起來看看吧。首先將豬肉肥瘦分開切成細條，瘦肉用水泡上去除血水，用花椒熬成花椒水，晾涼，將去除血水的瘦肉控幹水分，用絞肉機絞碎。然後蔥切末，姜切末，倒肉餡裡，放五香粉，鹽，肉蔻粉，醬油，和花椒水，晾涼後放玉米澱...
- 17747
![粉腸怎樣洗的乾淨又不掉粉]( "粉腸怎樣洗的乾淨又不掉粉")
- 豬粉腸是要清洗裡面的，把外面的白色脂肪扯掉，不要把腸膜撕破，翻轉腸子，用鹽搓洗，清水洗淨，在翻轉回來，再洗淨就好了。洗淨豬粉腸的方法有很多種，鹽、麵粉、醋任意一種材料來搓洗豬小腸，洗過後再用清水將搓洗下來的雜質沖洗乾淨便可。...
- 22408
![粉腸煮多久才熟透]( "粉腸煮多久才熟透")
- 粉腸一般煮10-15分鐘後即可熟透。煮粉腸時，要先用清水煮，而且不能放入調料，粉腸煮到比較軟了之後，將其撈起，再依據個人喜歡的口味進行烹製即可。煮粉腸的注意事項：1、腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。2、澱粉一定要用沸水燙，這樣...
- 31158
![廣東人吃粉腸不用洗裡面嗎]( "廣東人吃粉腸不用洗裡面嗎")
- 廣東人吃粉腸不用洗裡面，因為粉腸裡面的粉營養成分非常之高，所以煮的時候並不需要翻腸子出來。粉腸的處理：不用翻過來，直接用鹽先醃製10分鐘，再清洗乾淨，然後熱水下鍋讓其成型再切成段，這樣裡面的粉不容易流出來。...
- 14901
![東北老式粉腸的做法]( "東北老式粉腸的做法")
- 1、一斤澱粉，取出一兩，加水攪拌均勻；2、鍋中放入一斤半老湯燒開，倒入水澱粉，放涼備用；3、肉餡二斤加蔥薑末，鹽，味精，雞粉，香油，攪拌均勻；4、加入剩餘的澱粉與涼好的水澱粉，攪拌均勻，作為腸餡，灌入腸衣中，九分滿即可；5、鍋燒水，煮20分鐘，中途用牙籤把氣泡扎開放氣；6、最後做好切片裝入盤中即可...
- 6779
![粉腸怎麼清洗才算乾淨]( "粉腸怎麼清洗才算乾淨")
- 1、把買回來的豬大腸外層沖洗乾淨。2、將豬腸大的那一頭翻開，形成一個包。然後讓細的一頭塞到大腸包裡面。3、將大腸包的一頭套在水龍頭上，一開水將整根大腸裡朝外的翻開。4、可以將大腸內壁的脂肪和髒東西用手撕乾淨。5、重複步驟2的做法，將大腸重新由內往外翻。6、煮一鍋...
- 18364
![牛粉腸怎樣清洗]( "牛粉腸怎樣清洗")
- 牛粉腸清洗的方式是放在冷水中然後加熱，放點醋和鹽，焯水即可去除異味。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，粉腸因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名，原指澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟的食品。一般說的粉腸是指豬的粉腸。雖然牛也有粉腸，但因...
- 30961
![東北粉腸的做法大全]( "東北粉腸的做法大全")
- 粉腸這樣做，沒有任何新增劑，吃著更放心！一斤澱粉，取出一兩，加水攪拌均勻鍋中放入一斤半老湯燒開，倒入水澱粉，放涼備用肉餡二斤加蔥薑末，鹽，味精，雞粉，香油，攪拌均勻加入剩餘的澱粉與涼好的水澱粉，攪拌均勻，作為腸餡，灌入腸衣中，九分滿即可鍋燒水，煮20分鐘，中途用牙籤把氣泡扎開放氣最後做好...
- 13017
![粉腸和小腸有什麼區別]( "粉腸和小腸有什麼區別")
- 【區別】1、位置不同。粉腸和小腸都是豬的小腸，但是粉腸處在胃接下來的一段，也就是整條腸子的前半段；而小腸在腸子的後半段。2、口感不同粉腸含有的脂肪多，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，所以取名叫粉腸。而小腸只要是不煮的過於長久，吃起來更筋道一些。【粉腸的地域食...
- 13914
![豬粉腸是怎樣形成的]( "豬粉腸是怎樣形成的")
- 豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。當然，在市場上不容易買到，因為許多人爭著買，喜歡吃豬腸的人都會先買。有“屎”的那種叫小腸也叫粉腸，如果裡面的“屎”是黃色的一般都帶苦味...
- 14341
![粉腸和大蔥怎麼炒好吃]( "粉腸和大蔥怎麼炒好吃")
- 粉腸一斤、蔥一條、沙姜一粒、蒜頭一粒、香菜一棵、花生油小許、醬油小許。把粉腸洗乾淨，水滾放下，加入一條蔥一起煲，大約煲1小時，煲好撈出來放涼切好。把姜蔥蒜剁好爆油淋，調好味淋上粉腸加上香菜即可食用。粉腸：粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉、豬小...
- 11385
![粉腸有什麼營養]( "粉腸有什麼營養")
- 豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些豬粉腸含有蛋白質、鈣、脂肪等物質成分，具有補虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。粉腸膽固醇含量高血脂等心血管患者忌食。...
- 7534
![牛粉腸怎麼處理]( "牛粉腸怎麼處理")
- 先把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉，接著把牛腸用筷子翻出來把裡面的髒東西清洗掉，之後把牛腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，再將其放入淘米水中泡一會兒，其間搓洗2-3次，最後用清水沖洗乾淨。牛腸是牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的腸，遍及全國。而且牛腸的營養價值豐富，是很多...
- 23993
![粉腸怎麼炒又脆又好吃]( "粉腸怎麼炒又脆又好吃")
- 1、豬粉腸洗好，用鹽，料酒醃好。2、準備好配料。3、姜切絲，蒜頭切粒，辣椒滾刀切塊。4、熱油鍋裡爆香姜蒜。5、把醃好的粉腸倒下去翻炒。6、炒至有稍微卷起來時放辣椒下去。7、加適量的鹽繼續炒。8、炒至辣椒斷生加入生抽即可。...
- 23238
![粉腸裡面黃色的能吃嗎]( "粉腸裡面黃色的能吃嗎")
- 當然可以，因為那是脂肪，豬粉腸吸收堆積的脂肪類似油脂，是黃色的。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。要有好吃的...
- 8203
![粉腸澱粉怎麼勾兌]( "粉腸澱粉怎麼勾兌")
- 粉腸需要豬肥瘦肉2.5公斤配幹澱粉1公斤。用水將幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色，再將肉餡用漏斗灌入豬小腸中。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等...
- 24531
![粉腸為什麼用熟澱粉]( "粉腸為什麼用熟澱粉")
- 粉腸用熟澱粉是因為不會結塊，直接可以上鍋蒸熟。熟澱粉是經過了糊化，加熱或用氫氧化鈉糊化處理，其機理是澱粉羥基間氫鍵被破壞。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠...
- 27350
![粉腸湯怎麼做好吃粉腸湯的吃法]( "粉腸湯怎麼做好吃粉腸湯的吃法")
- 食材主料:豬小腸300g，輔料：醬油，鹽，薑絲步驟1、把粉腸請理乾淨，然後切成一小節把它打成小結，這樣燉出來湯沒有那麼油。有一部有份油就鎖在那個結裡面。2、再把鹽，薑絲，醬油，還有八角加入到碗裡和粉湯扮在一起，然後醃製一會。讓這些料入味到粉腸裡。3、再把醃漬好的粉腸加入到煲湯鍋...
- 25494
![白灼豬粉腸要煮多久]( "白灼豬粉腸要煮多久")
- 白灼豬粉腸灼10-15分鐘左右即可，豬粉腸韌性比較足，在煮的時候不容易煮爛。豬粉腸是廣東地區，湯粉裡的必備品，價格不高，但是做法種類極多，吃起來口感差異也大。...
- 11325
![豬粉腸要怎麼洗才幹淨]( "豬粉腸要怎麼洗才幹淨")
- 如果是粉腸就不能洗，裡面的粉營養成分非常之高，只要燙下開水就可以了，小腸的處理是需在翻過來用鹽反覆搓洗乾淨。再下鍋煮熟或者其它做法。粉腸的處理是不用翻過來，直接用鹽先醃製10分鐘，再清洗乾淨，然後熱水下鍋讓其成型再切成段。烹調豬小腸最重清洗的功夫。由於小腸內有層黏...
- 6334
知知館
