![牛裡脊怎麼洗乾淨]( "牛裡脊怎麼洗乾淨")
- 1、購買來的新鮮牛裡脊肉如果直接用冷水沖洗的話，牛肉上的油脂在遇到冷水之後會發生凝固，不僅不能夠將牛肉清洗乾淨，而且還會出現越洗越髒的現象。2、將購買來的牛裡脊肉放在淘米水中浸泡一下，然後再用清水洗，就可以將牛肉洗乾淨了。這是因為淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素...
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![雞裡脊怎麼做好吃]( "雞裡脊怎麼做好吃")
- 用料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞裡脊肉300克、花生米適量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、雞裡脊肉切丁。2、雞裡脊肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。3、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽...
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![清真糖醋里脊怎麼做啊]( "清真糖醋里脊怎麼做啊")
- 原料：雞胸肉，油，鹽，番茄醬，生抽，糖，耗油，料酒，麵粉，醋。步驟：1、將雞胸肉切成條，用鹽、生抽、蠔油、料酒、麵粉醃製十五分鐘；2、向鍋中倒入適量油，將雞胸肉放入其中，炸至金黃色取出；3、用番茄醬、糖、生抽、鹽、水調汁，倒入鍋中；4、將雞胸肉倒入鍋中翻攪，收汁，倒入一點醋出鍋即可。...
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![牛有幾條裡脊]( "牛有幾條裡脊")
- 在屠宰一頭牛的過程中，只能分離出來兩塊裡脊肉，並且每塊重量約25kg~28kg，所以一頭牛隻有大約50kg~56kg的裡脊肉。牛裡脊肉是包圍脊椎骨部位的肉，肌內脂肪較多，肉質良好，肉汁有獨特風味。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛...
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![超市買的糖醋里脊調料包怎麼用]( "超市買的糖醋里脊調料包怎麼用")
- 材料主料，裡脊肉300g輔料，蛋清1個，澱粉1大勺，番茄醬1、5大勺，醋1大勺，姜2小勺，鹽1小勺，黑胡椒1小勺，白糖1大勺，芝麻1小勺做法1，裡脊切絲，用鹽、胡椒粉、蛋清、姜粉醃漬十分鐘。2、一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。3、入油鍋炸熟後撈出備用。4、鍋上沾一...
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![家常糖醋里脊的做法]( "家常糖醋里脊的做法")
- 1、豬裡脊洗淨，擦乾水分，切成5cm長、1cm粗的小條。2、在裡脊條中調入蛋清、水澱粉（50ml）和鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。3、小碗中調入紹酒、香醋、白砂糖和餘下的水澱粉（20ml），混合均勻製成芡汁。4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將裡脊條放入，炸制約1分鐘，待裡脊條顏色微黃撈出瀝...
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![裡脊炒蓮藕家常做法]( "裡脊炒蓮藕家常做法")
- 1、芹菜切成丁，蔥頭切小塊，姜和蒜切成片。2、藕洗淨削去皮，切成丁。燒開水將藕、芹菜和木耳依次焯一下斷生。（藕焯好用冷水沖涼，這樣炒出的菜會很脆）3、木耳提前浸泡，切成小塊。起鍋加入油和八角小火煸炒香。然後將醃製好的肉炒至八成熟。4、炒好盛出的肉丁。（肉要先切加入料酒、...
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![炸裡脊的做法]( "炸裡脊的做法")
- 加了啤酒的裡脊肉，外焦裡嫩，散發著淡淡的啤酒香氣，一改往日肉炸好後一會就變軟塌的的樣子。真的很嫩，真的很香，大塊的肉，吃著超過癮。將裡脊肉切成薄片。往切好的裡脊肉里加少許的雞精、料酒、醬油、鹽醃十分鐘入味。將麵粉、蛋清加啤酒調成糊，將醃好的肉放入麵糊中。中油溫時，將...
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![紅燒裡脊怎麼做]( "紅燒裡脊怎麼做")
- 材料：豬裡脊肉500克，生菜（團葉）100克，白砂糖50克，澱粉(玉米)25克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豬油（煉製）25克。做法：1、裡脊肉洗淨切成薄片，排鬆；2、用酒，精鹽，胡椒粉，蛋，味精，澱粉醃10分鐘；3、將糖炒好；4、將肉片下到鍋裡，炒到變色；5、再加入蔥、姜、蒜，鹽、味素，即可。...
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![驢裡脊怎麼吃]( "驢裡脊怎麼吃")
- 驢裡脊怎麼吃共有5步。可做幹炸驢裡脊、驢裡脊炒蒜薹、醬香驢裡脊等。準備食材：驢裡脊、麵粉、玉米澱粉、雞蛋、油、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、水。以下是幹炸驢裡脊的具體操作步驟：操作/步驟1、裡脊肉洗淨，醃半小時裡脊肉洗淨，切成細條放入盆中，加入薑絲、五香粉...
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![幹鍋的做法幹鍋裡脊的做法有哪些]( "幹鍋的做法幹鍋裡脊的做法有哪些")
- 準備食材：裡脊肉，土豆，青椒，幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、香料。做法：1.裡脊肉切片，加蔥薑蒜、料酒、醬油、鹽、雞精、糖、香油進行醃製；2、土豆切片，入油鍋炸，並將青椒切塊；3、油燒熱放豆瓣、蔥薑蒜、香料炒香，加入裡脊炒熟，放入青椒；4、最後放入土豆翻炒，加鹽、糖、雞精、香油，出鍋即可。...
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![酸辣裡脊的做法]( "酸辣裡脊的做法")
- 做法：1、將裡脊除去筋膜，改刀為1、5釐米大的方丁；2、肉丁內加熟豬油，醬油、薑末和花椒粉各少許，用水澱粉攪拌成硬糊狀；3、用水澱粉加清湯100毫升，食鹽、醬油，調成汁水；4、蔥白切馬耳形，蒜切片，辣椒泡軟切條待用；5、炒勺置火上，加入熟豬油，溫油燒至六成熱，將拌好的裡脊分散投入油勺，視其收...
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![糖醋里脊外面裹的是麵粉麼]( "糖醋里脊外面裹的是麵粉麼")
- 糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裡均有此菜。所需食材：主料：裡脊肉250克，食用油50克。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油20克，高湯5克，料酒5克，香醋15克，白糖15克...
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![糖醋里脊的脆皮糊怎樣才能脆]( "糖醋里脊的脆皮糊怎樣才能脆")
- 1、完美的麵糊比例：水磨澱粉和紅苕澱粉按照一比一的比例混合倒入碗中，加兩克左右的泡打粉，混合均勻後加小半碗水，調成麵糊；2、上漿為關鍵：在製作麵糊時在澱粉中混合同比例的紅苕澱粉，使之口感酥脆，而且酥脆的時間保持較久，不會出現放置回軟的現象，如果全部用澱粉，可能在油炸的時候糊...
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![牛裡脊怎麼炒嫩]( "牛裡脊怎麼炒嫩")
- 用料：牛裡脊300克、老抽半勺、生抽兩勺、料酒一勺、蛋白一個、花椒20粒、蒜3瓣、胡蘿蔔適量。1、牛裡脊切絲，用老抽、生抽、料酒醃製入味，下鍋前加蛋白拌勻。2、胡蘿蔔切絲。3、蒜切碎，芹菜杆切段。4、芹菜葉摘下來洗淨控水。5、油燒熱下花椒粒，爆香後撈出。6、下蒜粒，蒜粒爆香...
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![怎樣做裡脊丸子]( "怎樣做裡脊丸子")
- 主料：豬裡脊200克，肥膘肉50，乾麵包100克，雞蛋50克配料：鮮姜、味精、精鹽、椒鹽。做法：將裡脊肉和肥膘肉斬成茸，加入雞蛋攪勻後，加精鹽、薑汁、味精醃片刻，麵包去皮，擀碎，製成麵包糠。將醃好的裡脊茸擠成20個大丸子，放在麵包糠上，粘勻後做成10釐米長，一頭稍粗的蒲棒形。炒鍋加油，燒至六成...
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![幹炸豬裡脊怎麼做]( "幹炸豬裡脊怎麼做")
- 主料：豬裡脊肉300克。調料：植物油100克、料酒10克、味精1克、鹽2克、白砂糖5克、薑汁5克、澱粉15克、花椒5克。幹炸豬裡脊的做法：1、將豬裡脊肉切成菱形塊，用味精、鹽、白糖、薑汁、料酒拌勻，醃10分鐘後再加入水澱粉20克掛漿抓勻；2、炒鍋放植物油，上火燒至七成熱，將裡脊肉塊逐塊...
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![糖醋里脊要炸多久才會酥脆]( "糖醋里脊要炸多久才會酥脆")
- 做法：1、姜洗淨擦絲，取薑汁；2、裡脊肉洗淨切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，醃製一會兒；3、醃製好的裡脊沾上生粉；4、入油鍋炸，表面生粉變色撈出；5、再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油；6、另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開；7、加少許澱粉水，煮到湯汁變稠關火，快速...
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![烤箱烤牛裡脊怎麼烤]( "烤箱烤牛裡脊怎麼烤")
- 材料：牛裡脊肉、鹽、生抽、黑胡椒、料酒、白酒、孜然或者辣椒粉。做法：1、牛裡脊肉切片，厚度約為5mm到1cm。2、加入除孜然以外的其它調料，用手揉搓一下牛肉。至少醃一個小時，時間越長越好。3、烤箱預熱180度，把牛肉平鋪在烤盤上。4、烤箱180度，15到25分鐘。5、烤完撒上孜然粉或...
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![軟炸裡脊怎麼做]( "軟炸裡脊怎麼做")
- 1、準備食材：豬大排、一品鮮醬油1小勺、紹興黃酒1小勺、食鹽2g、生薑10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通麵粉、麵包糠、雞蛋1個、底油適量。2、豬裡脊肉切成1cm左右的肉片。3、加入醬油、黃酒、食鹽、生薑、黑胡椒粉，用手抓勻。4、放入冰箱裡冷藏1-2個小時入味。5、醃製2個小時後，...
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![青海清真酸辣裡脊做法]( "青海清真酸辣裡脊做法")
- 主料：牛裡脊200克，口蘑20克，玉米粒20克，圓蔥碎5克，西芹碎5克，熟雞蛋3個，牛高湯適量。調料：鹽1克，胡椒粉0.4克，橄欖油20克，番茄沙司5克。做法如下：1、牛裡脊切大片，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製後包上熟雞蛋，四邊用牙籤別住，煎熟備用。2、煎盤倒橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加...
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![一條牛裡脊有幾斤]( "一條牛裡脊有幾斤")
- 一頭牛不論大小都有左右兩條裡脊，每條裡脊根據大小分為S級，A級，B級，三種，西餐管裡脊叫菲力，正常情況下一條裡脊重1.5-2.5千克，一頭牛兩條也就是3--5千克的裡脊肉。牛裡脊肉是包圍脊椎骨部位的肉，肌內脂肪較多，肉質良好，肉汁有獨特風味。裡脊肉順著牛脊椎，分為上、中、下三部分，上裡脊...
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![幹炸裡脊 幹炸裡脊的家常做法]( "幹炸裡脊 幹炸裡脊的家常做法")
- 1、首先裡脊洗淨切片捶打然後切條，放入碗中，加入生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，玉米澱粉拌勻醃製1小時。2、然後香粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，把醃好的裡脊肉放入麵糊中裹上，然後放入油鍋中炸至淡黃色撈出。3、最後復炸一遍至金黃色即可撈出裝盤。...
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![豬醋裡脊炸多少時間]( "豬醋裡脊炸多少時間")
- 大約十五到二十分鐘。材料：豬裡脊、雞蛋、麵粉、油、白糖。1、豬裡脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘。2、用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊，雞蛋麵粉糊。3、油鍋加熱，60攝氏度左右下入掛糊的裡脊炸至定型後撈出，第一次炸至定型的裡脊。4、待油燒熱後...
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![裡脊扒餅的肉怎麼醃製]( "裡脊扒餅的肉怎麼醃製")
- 裡脊扒餅的肉的醃製步驟：食材：豬裡脊肉適量；1、首先將裡脊肉洗淨，洗淨後將裡脊肉切條；2、接著在裡脊肉裡打入一個雞蛋清；3、隨後放入適量的糖、鹽、料酒；4、最後放入適量的澱粉和醃製料，攪拌均勻，醃製1至2小時即可。...
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