![二鍋水有番外嗎]( "二鍋水有番外嗎")
- 二鍋水沒有番外。《二鍋水》的作者是煙貓與酒，講述的是江初收留後母的孩子覃最，生活在家裡並給予很多照顧，相處之後相愛的故事。男主覃最就像是最辛辣的二鍋頭，讓江七年級嘗就上了頭，越是剋制，越是難忘。而江初就像白開水，寡淡無味卻又離不開，他滋潤著覃最的生命，撫平覃最所有的傷。...
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![二鍋頭是麴酒嗎]( "二鍋頭是麴酒嗎")
- 二鍋頭酒是燒酒，燒酒是麴酒的一種。麴酒：用發黴的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸...
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![二鍋頭是拿什麼釀的]( "二鍋頭是拿什麼釀的")
- 具體如下：1、二鍋頭酒選用高粱為原料，以麩曲和酵母為糖化發酵劑；2、採用傳統的“老五曾瓦”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成；3、由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者...
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![二鍋頭最高多少度]( "二鍋頭最高多少度")
- 紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾擷取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。1986年10月以前北京生產的二鍋頭均為六十五度，這也是到目前為止...
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![鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次嗎]( "鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次嗎")
- 鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次。將新鐵鍋外表的防鏽塗層（主要指油脂塗層）和塵埃雜質洗掉再重新開始即可。在開鍋時應用中小火慢烤，注意要烤均勻，開完的鍋通體發亮。開完鍋清洗完畢後，可開小火將鍋的水滴蒸發，防止因水滴而造成鍋底生鏽。...
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![什麼是二鍋頭頭曲大麴二曲]( "什麼是二鍋頭頭曲大麴二曲")
- 每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”。“二鍋頭”顧名思義，就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、...
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![二鍋頭假酒怎麼分辨]( "二鍋頭假酒怎麼分辨")
- 分辨二鍋頭假酒：看標籤，看瓶蓋，看封口結合處，看封口是否嚴實，查詢防偽碼。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的...
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![二鍋頭的來歷]( "二鍋頭的來歷")
- 顧名思義，二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒，這酒純正、無異味、濃度雖高卻不烈。每燒一鍋酒，開始流出的酒叫鍋頭，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而後濃度不斷地下降。燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米，還有輔料如玉米秸...
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![怎麼二次開鍋]( "怎麼二次開鍋")
- 1、在鍋中加入一些清水和洗潔精，用清潔布或者鋼絲球把鍋內清洗乾淨，然後再用清水把鍋沖洗乾淨。2、用大火烘乾鍋中的水分。注意一定要先從四周燒，從中間燒的話容易把鍋燒壞，整個鍋壁燒製完成的這個過程大約需要3分鐘左右。3、把燒好的鐵鍋倒扣著放入水槽，使鐵鍋自然降溫5分鐘...
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![為什麼說頭鍋餃子二鍋面]( "為什麼說頭鍋餃子二鍋面")
- 頭鍋餃子二鍋面意思如下：餃子，頭鍋餃子湯清味美，煮爛得少。麵條，第二鍋面味道最正，因為第一鍋的開水把面的原味稀釋了，第二鍋的湯基本飽和了，不再吸面的味道了，這樣就保持了原汁原味。...
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![二鍋頭配什麼菜好]( "二鍋頭配什麼菜好")
- 二鍋頭是屬於一種高度的烈酒，配以冷盤，如花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等，在品嚐老北京小吃，比如滷煮火燒、爆肚、白水羊頭時，也常常飲用二鍋頭酒來助興提味。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇...
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![鍋包肉怎麼二次加熱]( "鍋包肉怎麼二次加熱")
- 1、用微波爐加熱：時間不宜過長，通常2分鐘左右，能夠較大保持原來的口感。2、油炸：重新過油再榨，大概1.5分鐘左右，時間過長容易使外表焦化。3、蒸煮：用盤子把鍋包肉扣住，放在煮沸的蒸鍋裡，蒸5~6分鐘即可。...
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![二鍋頭出產的及歷史]( "二鍋頭出產的及歷史")
- 二鍋頭是建國前石家莊地區酒行及民間普遍對好白酒的統稱，指第一甑活兒，天鍋第一次換冷水後流出的頭酒。發展史：1948年由華北酒業專賣公司石家莊露酒廠生產啟用二鍋頭作為酒名。1949年8月由華北酒業專賣所屬華北釀酒實驗廠投放市場。1953年11月將商標轉給北京東郊釀造廠，1954...
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![二鍋頭是純糧食酒嗎]( "二鍋頭是純糧食酒嗎")
- 二鍋頭是純糧食酒。二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾擷取中段，長年窖存，是純糧食酒。...
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![鐵鍋可以第二次開鍋嗎]( "鐵鍋可以第二次開鍋嗎")
- 鐵鍋是可以二次開鍋的，將鐵鍋外表的防鏽塗層和塵埃雜質洗掉就行。具體步驟1、洗鍋。將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾。2、烤鍋。用中小火慢烤，要烤得均勻些，不必憂慮會把鍋烤壞。烤透的地方會出現灰藍色。烤好一個區域，再逐漸挪向另一個區域，直至將一切區域都烤完，通...
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![紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭的區別]( "紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭的區別")
- 紅星二鍋頭的口感更濃烈，而牛欄山二鍋頭的口感更柔和，紅星二鍋頭保持著傳統的手工釀造，大部分產品都是按照固態法的執行標準。而牛欄山二鍋頭大部分都是液態法的生產方式。紅星二鍋頭公司生產的比較單一，而牛欄山二鍋頭這家公司還生產其他香型的產品。紅星二鍋頭和牛欄山二鍋...
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![生醃可以用二鍋頭嗎]( "生醃可以用二鍋頭嗎")
- 生醃可以用二鍋頭，二鍋頭酒最為純正，無異味、濃度高、醇厚綿香，這樣可以去除食物中的腥騷。二鍋頭酒選用高粱為原料，以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質...
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![52度二鍋頭高嗎]( "52度二鍋頭高嗎")
- 52度二鍋頭度數是比較高的，中國白酒目前度數大多為38度——53度之間。紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾擷取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味...
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![北京二鍋頭多少度]( "北京二鍋頭多少度")
- 北京二鍋頭的度數在50-55度左右。二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾擷取中段，長年窖存。顧名思義是“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、...
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![紅星二鍋頭是什麼香]( "紅星二鍋頭是什麼香")
- 紅星二鍋頭是清香型白酒。清香型白酒亦稱汾香型白酒，以山西汾酒、紅星二鍋頭、河南寶丰酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒為代表，屬於大麴酒類。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也...
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![二鍋頭是什麼香型]( "二鍋頭是什麼香型")
- 二鍋頭是清香型。二鍋頭是一種生產工藝，這種工藝生產出來的白酒也只能是清香型白酒。二鍋頭是用原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味，濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的...
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![二鍋頭多少度]( "二鍋頭多少度")
- 1、二鍋頭有50~55度，顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。2、喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現北...
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![二鍋頭度數高嗎]( "二鍋頭度數高嗎")
- 二鍋頭屬於高度數白酒，1986年10月以前北京生產的二鍋頭均為六十五度。截止到2019年1月最高度數為五十六度。紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾擷取中段，長年窖存。酒質清澈透...
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![舊鐵鍋第二次開鍋怎麼開]( "舊鐵鍋第二次開鍋怎麼開")
- 1、首先用洗潔精和鋼絲球對整個鍋進行清洗，在這一步我們儘量將鍋內、鍋底的油漬、汙垢甚至是鏽跡完全清洗乾淨才行。2、接著開啟燃氣灶，將鍋置於灶上用大火燒乾鍋內的水，再用新鮮的姜塊均勻地擦拭鍋內。3、然後往鍋中倒入食鹽進行翻炒，這樣可以進一步去除鍋內的鏽跡、鏽味。4...
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![紅星二鍋頭多少度]( "紅星二鍋頭多少度")
- 紅星二鍋頭有很多度數、三十六度、三十八度、五十六度，但最高度數就是六十五度。1986年10月以前北京生產的二鍋頭均為六十五度。截止到2020年12月最高度數為五十六度。紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸...
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