![血蛤要熱水煮多久]( "血蛤要熱水煮多久")
- 血蛤要熱水煮一分鐘左右。在鍋中燒足量的熱水，保證血蛤能夠完全被浸沒在其中，漁民比較喜歡使用海水直接煮血蛤，也可在水中加入一些食鹽，味道會更純正。將清理乾淨的血蛤倒入沸水中，並且加入5g料酒進一步去除血蛤的腥味。煮血蛤的時間不宜過長，只要見到血蛤開口即可撈出來放在一...
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![血蛤能放在冰箱幾天]( "血蛤能放在冰箱幾天")
- 血蛤能放在冰箱28~30天，除此之外血蛤可以通過8-15度的水溫，水流動儲存，也可以通過冷凍儲存，冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法。蚶肉肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎，燒時不宜多煮，宜快速烹製，否則易老澀難嚼，寡淡少味，當然也可以直接食用生血蛤，因為涼拌血...
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![買的新鮮血蛤怎麼儲存]( "買的新鮮血蛤怎麼儲存")
- 血蛤可以通過8-15度的水溫，水流動儲存。也可以通過冷凍儲存。如果是鮮活的急速冷凍低溫零下30度，如果只是放在保鮮裡，要確認取出的血蛤全都是鮮活才可以。血蛤和普通的海鮮一樣，一般要吃活的，死了的海鮮不建議吃多。因此，吃不完的海鮮要注意儲存。...
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![花蛤要焯水嗎]( "花蛤要焯水嗎")
- 花蛤要焯水，另外花蛤肉質鮮美，為蛤中之上品，享有“天下第一鮮”的盛名。花蛤是我國灘塗傳統養殖的主要貝類之一，也是我國大宗出口的鮮活水產品之一。水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。包括:(1)捕撈和養殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮...
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![花蛤吐沙要多久]( "花蛤吐沙要多久")
- 1、花蛤吐沙根據使用方法，十分鐘到幾小時不等。2、溫水浸泡法。這方法時間較短，但是很困難，把花蛤泡在50度左右的水中，它們感知到危險會為了自保而排出水分，便會吐出沙泥，大約只需要十分鐘就能實現。用這種方法，要分外小心水的溫度，因為如果水溫太高，就會直接將它們煮熟。3、鹽水...
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![毛蛤蜊和血蛤蜊區別]( "毛蛤蜊和血蛤蜊區別")
- 1、形態特徵不同：血蛤貝殼較厚，呈卵圓形。放射肋粗壯，約18～21條，肋上具明顯的顆粒狀結節。殼頂突出，殼表白色，被褐色薄皮，韌帶角質。鉸合部直，齒細密。個體較小，一般殼長3～4釐米，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤；毛蛤殼質堅厚，長卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小。背側兩端...
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![雪蛤的主要成分]( "雪蛤的主要成分")
- 主要成分：雪蛤性味鹹平，不燥不火。含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，適合作為日常滋補之品。自明代被列為四大山珍之一。從清代起作為貢品。雪蛤油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。功效：據《中華...
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![蛤蜊需要怎麼養]( "蛤蜊需要怎麼養")
- 蛤蜊養殖技術：1、養殖場的選擇條件：成蛤的養殖場，應選擇風浪較為平靜，潮流暢通，地勢平坦，砂多泥少的中、低潮區；2、整埕：主要是先在埕地靠近港道處和潮下帶的邊緣，用芒草築堤，以防蛤苗流失。大片的灘塗要用芒草圍堤，隔成數塊，便於管理。而後撿去埕面上的石塊、雜物，用砂填好窪地，整平埕...
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![血蛤如何保鮮]( "血蛤如何保鮮")
- 將血蛤放入盆中，盆中倒入清水和一些碎冰，每隔4-5小時換一次水，這樣血蛤可以保持到第二天還是鮮活的，也可以將血蛤放到冰箱冷凍室內冷凍，但要保證冷凍前血蛤是活的。血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃。...
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![雪蛤要泡多久]( "雪蛤要泡多久")
- 一般我們在市面上買到的雪蛤都是幹品，所以需要在烹煮之前將其泡發，且需要浸泡的時間比較長。一般需要將雪蛤放在清水裡面浸泡四個小時以上，在浸泡期間需要換兩次左右的水，還需要將裡面的雜質清理乾淨，一般泡至白色的棉花球狀就可以了。由於雪蛤的品質和晒乾的程度不同，所以雪蛤...
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![血蛤當天不吃如何儲存]( "血蛤當天不吃如何儲存")
- 血蛤當天不吃可以放進冰箱冷藏室裡儲存，但不能長時間的存放，以免血蛤不新鮮。也可將血蛤放在8~15度的水中，通過水流動儲存。血蛤和普通海鮮一樣，如果死亡時間比較長，不建議繼續食用，而且一次性也不能吃太多。...
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![花蛤要先焯水嗎]( "花蛤要先焯水嗎")
- 花蛤不能焯水，花蛤也叫嘎啦、蛤蜊，花甲，花蛤肉質肥嫩，不論是燒湯還是用了烹炒味道極其鮮美，花蛤是種好吃又實惠的海鮮，有著天下第一鮮的美譽。要把花蛤徹底的清洗乾淨，花蛤中可能會有一些沙子等髒東西，所以我們在給花蛤焯水之前，要先把花蛤浸泡一下。這就是我們所說的重要的一步了...
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![血蛤與毛蚶的區別]( "血蛤與毛蚶的區別")
- 毛蚶個頭比血蚶更大一些，外殼也要粗糙一些，而血蚶則更光滑。毛蚶裡面肉的顏色一般為鮮紅色，煮熟之後的汁液也是一樣；血蚶吃起來則更加簡單，和青菜一樣只要用開水稍微燙了就能吃。...
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![生醃血蛤的做法]( "生醃血蛤的做法")
- 1、用刷子將血蛤洗乾淨，放在盤中，將香菜洗乾淨，去掉根部，切碎，放在盤中，待用將生薑切片，再剁碎，放在盤中，蒜瓣剝殼，拍碎後，剁碎，放在盤中，將辣椒洗乾淨，切片，放在盤中。2、接著，開大火，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，倒入血蛤，煮一分鐘後，即可撈起3、將撈起的血蛤放在碗中，依次倒入油、魚露、...
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![蛤蜊要怎麼燒]( "蛤蜊要怎麼燒")
- 材料：蛤蜊700克，幹辣椒3克，生薑1塊，大蒜6顆，大蔥半棵，菜籽油100毫升，料酒50毫升，雞粉5克，豉油4毫升。做法：1、蛤蜊淘洗之後泡入加鹽的清水中三個小時以上，吐淨泥沙，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。2、油鍋倒油燒熱，放入蔥花、薑末、辣椒、蒜末爆香。3、倒入蛤蜊爆炒半分鐘。4、放入料酒、豉油，...
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![醃血蛤做法圖解]( "醃血蛤做法圖解")
- 1、將所有食材備齊，蔥、姜、蒜小米椒切末；將雪蛤處理乾淨；2、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；在將其撥開放入盤中備用；3、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；4、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可；...
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![血蛤怎麼洗乾淨]( "血蛤怎麼洗乾淨")
- 1、將要清洗的血蛤準備好。2、放在水龍頭下衝洗一下。3、用工具攪洗一下。4、再換水沖洗一下，把水倒掉。5、再換新水，用手抓洗一下。6、撈起檢查一下。7、將水倒乾淨，水洗了就可以了。...
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![血蛤如何才能安全食用]( "血蛤如何才能安全食用")
- 用開水煮熟後去掉其肛腸部分即可食用。血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。和所有濾食性動物一樣，由於血蛤（毛蚶）的生活環境含有大量的微生物，未經過嚴格殺菌消毒的血蛤...
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![血蛤怎麼做]( "血蛤怎麼做")
- 血蛤怎麼做共有4步。血蛤可以做生醃血蛤、涼拌血蛤、白灼血蛤。以下是涼拌血蛤的具體操作步驟：操作/步驟1、血蛤焯水血蛤刷乾淨，放鹽泡半小時後，放入開水裡焯水8秒。2、劈開血蛤用刀尖的部分將血蛤劈開。3、調製醬汁碗裡放入醬油、香油、香菜、辣椒、蔥、姜、蒜攪拌均勻。4...
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![血蛤能冷凍儲存嗎]( "血蛤能冷凍儲存嗎")
- 血蛤可以通過8-15度的水溫，水流動儲存。也可以通過冷凍儲存。冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對...
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![血蛤蜊的做法]( "血蛤蜊的做法")
- 血蛤（蚶）又名魁蚶、赤貝、毛蚶、泥蚶、花蚶等。在沿海地帶，血蛤經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。1、血蛤沖水，再用牙刷逐只逐只刷洗乾淨。2、蒜頭、香菜、紅辣椒，分別洗乾淨，切好。3、鍋內注入適量清水煮沸，倒入血蛤後立刻熄火，撈出血蛤。4...
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![血蛤怎麼清洗]( "血蛤怎麼清洗")
- 血蛤的清洗方法是先放在水龍頭下衝洗一下，然後用工具攪洗一下，再換水沖洗一下，把水倒掉，再換新水，用手抓洗一下，撈起檢查一下，最後把水倒乾淨，水洗就可以了。相對而言，血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血...
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![小血蛤怎麼吃]( "小血蛤怎麼吃")
- 小血蛤怎麼吃共有4步。血蛤可以做生醃血蛤、涼拌血蛤、白灼血蛤。以下是涼拌血蛤的具體操作步驟：操作/步驟1、血蛤焯水血蛤刷乾淨，放鹽泡半小時後，放入開水裡焯水8秒。2、劈開血蛤用刀尖的部分將血蛤劈開。3、調製醬汁碗裡放入醬油、香油、香菜、辣椒、蔥、姜、蒜攪拌均勻。...
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![血蛤怎麼做好吃]( "血蛤怎麼做好吃")
- 血蛤怎麼做好吃共有4步。可做醃血蛤、血蛤炒韭菜、水煮血蛤。以下是醃血蛤具體操作步驟：操作/步驟1、血蛤洗淨將血蛤表面洗乾淨，燒沸一鍋熱水，迅速倒入血蛤，燙7秒，然後馬上撈出，再放入冷水裡撈起。2、血蛤剝開將血蛤一個一個剝開擺好，放入盤裡備用。3、拌醬料將味極鮮、陳醋、料...
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![血蛤燙開水多久合適]( "血蛤燙開水多久合適")
- 血蛤用開水燙需三十秒，待到血蛤微微張開殼，撒上蔥薑蒜末即可食用。血蛤煮制時間不宜太長，1分鐘左右即可，煮血蛤時可加入適量料酒去除血蛤的腥味，也可加適量食鹽，味道會更純正。血蛤是一種海產雙殼貝類，不僅肉質鮮嫩，而且營養價值極高。富含鈣、鎂、鐵、鋅、硒等礦質元素，肌肉中還...
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