炒碴子怎麼做

原料：碴子、韭菜、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒末、裡脊肉。

做法：

把碴子從袋子裡拿出來，燒開水，把碴子燙下放在涼水中過一下，撈出瀝乾，備用；裡脊肉切絲，韭菜切段；.鍋熱油，下點蔥末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的蔥、姜、蒜、辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒；把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精即可。