大碴子怎麼打碎

大碴子可以用破壁機打碎，打碎後為小碴子。大碴子，東北官話詞彙，指大顆的玉米粒，可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。破壁機是一種先於腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進消化和吸收的一款食品加工裝置。由於破壁機工作時轉速很高，在製作過程中，果汁的溫度會升高，果汁中的泡沫也較多，對果汁口感有不利影響，因此對於多汁類的水果不建議用破壁機制作。