![炸雞柳應該用什麼油炸]( "炸雞柳應該用什麼油炸")
- 炸雞柳用普通的植物油即可。炸雞柳主料：雞胸肉2塊。輔料：玉米、澱粉適量、清水適量、香酥炸粉半包、色拉油適量、黃酒2小勺、麵包糠適量、鹽適量。做法：1、準備材料，將2塊雞胸肉清洗乾淨；2、將雞胸肉從中間剖開，用刀背拍鬆，切成粗細均勻的條狀成為雞柳；3、準備好香酥炸粉和玉米澱...
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![貴州油炸酥脆辣子節怎麼做]( "貴州油炸酥脆辣子節怎麼做")
- 油炸酥脆辣子節的做法：辣椒段的製備：幹辣椒經過清洗晾乾，剪成1到2公分辣椒段，把辣椒種去除乾淨，放在清水中清洗，清洗後撈出控淨水珠。芝麻提前脫皮備用。花生放在清水中浸泡，泡透後撈出脫去紅衣、控淨水珠。原材料的熟制和成品的配製：把經過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑一同拌...
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![吃油炸食品後喝酸奶好麼]( "吃油炸食品後喝酸奶好麼")
- 吃完油炸食品再喝酸奶是可以促進食物消化的，但原理不是稀釋油。酸奶裡面含有大量的有益菌和多種維生素，可以促進胃液分泌，同時含有多種酶，促進食物消化吸收。酸奶是不錯的飲品，能開胃，幫助消化，解油膩。但注意吃完東西一定不要喝冰的酸奶，會損傷胃的，常溫喝最好。...
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![炸食品的危害——油炸食品都有哪些危害]( "炸食品的危害——油炸食品都有哪些危害")
- 第一、腸胃炎由於商家通常會使用地溝油等低劣的油來油炸食物，人們吃了這樣的食物，將可能會引發腸胃炎等疾病。第二、危害健康由於油炸食物可能有新增防腐劑或者香料成分，人們吃了這樣的食物，將會危害身體健康。第三、致癌根據科學方面顯示，人們經常吃油炸的食物，將會有致癌的風...
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![睡覺前油炸的食物吃多了該怎麼辦]( "睡覺前油炸的食物吃多了該怎麼辦")
- 睡覺前做運動幫助促進消化，也可以服用助消化的藥物，如山楂丸、消食片、食母生等。炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等，偶爾食用油炸類食品對身體的危害並不會很大，但這個過程與吸菸可能誘發肺癌一樣，是一個毒性長期積蓄...
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![拔絲地瓜可以用豬油炸麼]( "拔絲地瓜可以用豬油炸麼")
- 拔絲地瓜可以用豬油炸，也可用色拉油。紅薯去皮切滾刀塊，鍋裡倒入豬油，大火燒八成熱，倒入紅薯塊，轉中火炸，炸到外表焦硬即可。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油，它從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不...
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![為什麼油炸食品不容易變質]( "為什麼油炸食品不容易變質")
- 高溫使細菌等殺死或轉為休眠體，油炸又使食物脫水，即無基礎又無條件，細菌就不易繁衍，食物也就不易變質。...
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![油炸豆腐油起沫怎樣處理]( "油炸豆腐油起沫怎樣處理")
- 油炸豆腐時起沫的原因：1、油的品種，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用，其原理是磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢，精煉油因為已經基本去除磷脂，無此現象。2、油的使用次數...
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![旺旺雪餅仙貝是非油炸的嗎]( "旺旺雪餅仙貝是非油炸的嗎")
- 旺旺雪餅是用一種用精選大米制成的膨化食品。鬆脆香甜、口味多樣，它們大多是以精選大米等食物為原料，經過烘焙、加熱等工序加工而成的。仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。製作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然後，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食鹽或...
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![家常炒花生米屬於油炸類嗎]( "家常炒花生米屬於油炸類嗎")
- 家常炒花生米屬於油炸類。家常炒花生米通常放的油較多，而且帶有少許鹽，特點是花生香脆、質鬆可口，屬於油炸食物，吃多了容易口渴，不宜多吃。花生含有水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。落花生是豆科、落花生屬的一年生草本植物。落花生的果實為莢...
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![油炸食品吃多了怎麼辦怎樣去油膩]( "油炸食品吃多了怎麼辦怎樣去油膩")
- 油炸食品吃多了可以通過多喝茶、多吃醋、多吃菜、多吃一些菌類，都會慢慢的排除體內的油脂，關鍵是以後要少吃油。下面有七個辦法可以降低吃油量：1、多瞭解吃油過多的危害，在思想意識上對“油大”產生重視。2、多使用不黏鍋、微波爐等，這樣可少用一些潤鍋油，從而減少用油量。3、...
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![如何用很少的油炸東西]( "如何用很少的油炸東西")
- 1、食物很多的話，在鍋中少倒些油，將食物分少量多次來炸，既節約又健康；2、是炸一些吸油性很強的食物，比如饅頭片，可以在外面裹上一層雞蛋，這樣炸的時候，吸油性就減小了；3、也可以將需要用油炸的東西，先蒸熟或者煮熟，這樣食物本身的氣孔就沒有了，再用油炸，就可以使用很少的油炸熟了。...
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![油炸豆腐變黑怎麼辦]( "油炸豆腐變黑怎麼辦")
- 變黑原因：油炸豆腐變黑是由於油溫太高，沒有把握火候，從而導致豆腐內部組織受到破壞後焦化從而變黑。解決辦法：1、入鍋炒制：用適量番茄醬及白糖回鍋，將番茄醬及白糖熬至焦糖色，倒入豆腐，炒制五分鐘，直至豆腐上色出鍋，可以保留油炸豆腐的鮮美口感，同時飽滿濃郁的焦糖汁可以被有效吸入...
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![生粉在油炸食品起什麼作用]( "生粉在油炸食品起什麼作用")
- 生粉又叫木薯澱粉，其含支鏈澱粉較高，受熱後回膨脹粘連從而在食品原料表面形成一層保護殼，不但可防止食品內部水份的流失而形成軟嫩的口感，還能在炸制後外殼酥脆，進而就行成了所謂的外酥裡嫩。生粉不如綠豆澱粉好用，不過在眾多澱粉中生粉最便宜。...
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![油炸小吃一般用什麼油來炸]( "油炸小吃一般用什麼油來炸")
- 一般用色拉油、起酥油、調和油以及花生油。色拉油：又譯為沙拉油，是多種植物油如花生油、芝麻油、黃豆油等經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等環節制成的食用油。色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙。起酥油：又名白油，看起來雪白，形似豬油，是食品工業的專用...
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![如何做油炸食品]( "如何做油炸食品")
- 製法：1、將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然後連皮一塊搗碎。洋蔥切碎後用油炒。黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。2、將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆。中間放入乳酪，做成小圓柱形狀，按照面粉、雞蛋、麵包糠的順序裹上面漿，然後放...
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![油炸南瓜餅的時候會爆開為什麼]( "油炸南瓜餅的時候會爆開為什麼")
- 原因：熱油遇水會濺出。生南瓜餅中含有南瓜汁液，所以油炸南瓜餅的時候會爆開。製作過程的注意事項：1、黍面容易沾水，也容易粘鍋，製作的時候可以上面滾一層白麵。2、油炸的時候將餅滑入鍋中，不易飛濺。3、油溫過熱，注意安全。...
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![油炸食品怎麼儲存]( "油炸食品怎麼儲存")
- 儲存方法：1、油炸後必須濾幹油，過多的油再存放一段時間後會出現“吐油”現象，即油炸食品中多餘的油會流出。2、油炸後必須放涼才能包裝，油炸食品溫度高時就進行包裝，會使熱氣蒸發時水分無空間散發而被油炸食品所吸入。放涼的時間亦不能太長，一般是一天內，否則空氣中的水分也會被...
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![油炸蝦片還要清洗嗎]( "油炸蝦片還要清洗嗎")
- 蝦片炸之前要清洗一下，不要過分洗，只要簡單衝一下、瀝乾就可以，但洗完要等晾乾後再炸，防止炸蝦片時油濺到身上。油炸蝦片步驟：1、先把油加鍋裡，注意不要太多，也不要太少，適中即可；2、把油燒熱，把晾乾的蝦片先放一個試試，放進去就炸開花就可以繼續炸；3、開始放蝦片，一次少放點，不要放太...
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![油炸怎樣使用吉士粉]( "油炸怎樣使用吉士粉")
- 油炸使用吉士粉的步驟有4步。需要的食材有：大蝦500克、雞蛋1個、料酒10毫升、鹽5克、白胡椒粉少許、澱粉20克、吉士粉60克、食用油適量、椒鹽少許。油炸使用吉士粉的具體操作步驟如下：操作/步驟1、處理蝦大蝦洗淨，開背抽出蝦線。加入料酒、鹽、白胡椒粉，醃漬15分鐘。2、加澱...
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![油炸鴿子怎麼做]( "油炸鴿子怎麼做")
- 材料：雛鴿600克、鹽5克、花椒5克、澱粉5克、辣椒10克、料酒15克、八角3克、香油10克、桂皮5克、醬油15克、茴香籽2克、白砂糖5克、小蔥5克、豬油50克、姜15克。做法：1、將鴿子肉洗乾淨；2、將鴿翅與腳盤在一起，頭頸彎轉鑽插在左鴿翅下；3、將鴿下沸水稍氽，撈起用淨布揩乾，趁熱抹上...
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![油炸食品怎麼樣才能不焦]( "油炸食品怎麼樣才能不焦")
- 根據以下方法步驟的食品不會焦：1、首先，將鍋用大火預熱；2、鍋熱後加入食用油，大火將油燒開；3、油開後轉小火；4、一段時間後加入食物，注意食物的新增必須適量，加多了容易炸焦；5、炸好後的食品應該及時出鍋，控制好油炸的時間。...
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![油炸過的蝦能儲存多久]( "油炸過的蝦能儲存多久")
- 油炸過的蝦在常溫狀態下，能存放一至兩天。若是將油炸過的蝦放入保鮮盒中，密封好後再放入冷藏室中，可以儲存3至4天。若是將油炸過的蝦放入保鮮盒中後，再放入冷凍室中，可以儲存5天左右。另外，油炸過的蝦在經過長期儲存後，其口感不如剛出鍋時般鮮美，因此建議立即食用。...
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![油炸豌豆怎麼做又酥又脆]( "油炸豌豆怎麼做又酥又脆")
- 1、需要原料：豌豆粉、油、辣椒麵、胡椒粉、鹽、味精和雞精；2、先將豌豆粉切成3cm左右的塊狀；3、油鍋熱了之後將其放至油鍋裡炸，炸至金黃色後撈起來即可；4、每個人的口味是不一樣的，如果有需要的話，可以自己調蘸料，加上調料味道會更佳。...
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![糖和油炸食品哪個更容易發胖]( "糖和油炸食品哪個更容易發胖")
- 油炸食品更容易發胖。糖主要是入血，人體70%左右的能量都是由他提供的，沒有糖不行，食物中到處都有糖，就算是糖尿病人也需要糖來維持生命活動，但是，糖比較容易代謝，攝入多了靠運動比較容易消耗掉，但是脂肪就不那麼容易消耗掉了，所以油炸食品少吃。所以應該是油炸食品更容易發胖。而...
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