![湯鍋是什麼]( "湯鍋是什麼")
- 湯鍋：是雲南省歷史悠久的一道地方傳統特色名菜，一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的牛、驢、羊和狗等，除牛剝皮外，其他均帶皮連骨剁成小方塊狀，少則用土鍋，多則用大鐵鍋與肚雜混煮，烈火煮到剛熟後，舀出蘸用蔥花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料...
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![羊肉湯鍋家常做法]( "羊肉湯鍋家常做法")
- 第一步：羊肉用清水洗乾淨，放到案板上，把它切成小塊小塊的，然後焯水一下。第二步：鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香。第三步：加入羊肉炒一會兒。第四步：之後再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，而且最好高壓鍋壓20分鐘，再放入湯鍋中。第五步：羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉。第六步:再加入...
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![德陽哪有好吃的湯鍋]( "德陽哪有好吃的湯鍋")
- 1、曾氏鑫園養胃湯鍋，地址在德陽市凱江路87號；2、犛牛肉湯鍋，地址在德陽旌陽區屏山街170號；3、山珍寶湯鍋，地址在德陽廣漢市長沙路一品天下16棟2號；4、蝦佬鮑魚聖湯湯鍋，地址在德陽旌陽區廬山南路三段12號；5、肖氏山珍湯鍋，地址在德陽什邡市南門水果市場斜對面金河南路77號；6、雅都...
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![奶鍋和湯鍋的區別]( "奶鍋和湯鍋的區別")
- 1、外形：奶鍋與湯鍋在外形上有所不同，奶鍋一般只有一個長柄，而湯鍋的兩邊則各有一個U型柄，使其在使用的過程中方便拿更加的省力。2、體積：奶鍋體積比較小，因此對於食物有一定的侷限性，每次只能煮比較少的食物，而湯鍋的體積比較大，適合家庭日常使用，煮的食物也比較的多，適合人多的時...
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![酸湯鴨掌湯鍋做法]( "酸湯鴨掌湯鍋做法")
- 主料：鴨掌150克、黃瓜150克。調料：鹽3克、味精1克、醬油5克、醋10克、芥末5克、香油2克。鴨掌做法：1、將鴨掌洗淨，放入湯鍋內煮熟撈出；2、用涼水過涼取出，在每個鴨掌上部和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）；3、精鹽、味精、醬油、醋、芥末、香油調成味汁；4、黃瓜洗淨一剖兩半，...
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![酸辣羊肉湯鍋怎麼做]( "酸辣羊肉湯鍋怎麼做")
- 酸辣羊肉湯鍋的原料及做法步驟如下：原料：白蘿蔔400克，酸菜200克，黃酒30毫升，食鹽、醋、蔥、姜、蒜、八角、小米椒、黃酒適量。做法步驟：1、羊肉洗淨後切成塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，中間換兩三次水；2、酸菜分切、蔥薑蒜處理好；3、炒鍋燒熱後，放入蔥薑蒜八角辣椒煸香；4、加入酸菜炒...
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![菌湯鍋裡面都放什麼食材]( "菌湯鍋裡面都放什麼食材")
- 菌湯鍋裡面都放的食材有：活嫩母雞、新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌、豬油、鹽、姜、蔥、胡椒麵適量。野生菌火鍋是雲南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是雲南六大名吃之一，食材生態、味道鮮美，是無數食客的最愛。雲南復...
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![自己做羊肉湯鍋怎麼做]( "自己做羊肉湯鍋怎麼做")
- 主料：羊肉，白蘿蔔，豆腐果。配料：火鍋底料，生薑，八角，花椒，幹辣椒，黃酒，醬油，糖，醋。步驟：1、羊肉剁成塊，溫水洗淨。2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒。3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過...
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![紅鍋為什麼會比湯鍋更容易沸騰]( "紅鍋為什麼會比湯鍋更容易沸騰")
- 因為紅鍋油較多，紅鍋最上面是一層紅油，油是不揮發的，還會阻止熱氣蒸騰。因為油的密度小於水，湯鍋的湯汁在吸收熱量的同時，也在不斷散發熱量，而紅鍋上面的紅油能起到保溫作用，減少熱量散失，熱量比清湯的容易積累，所以紅鍋會先達到沸點。...
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![8寸湯鍋直徑多少釐米]( "8寸湯鍋直徑多少釐米")
- "寸"是中國傳統長度單位，與"尺"、"丈"互為十進位制，十寸等於一尺，十尺等於一丈。按現今的度量：一米等於三十寸，一米等於一百釐米。8寸等於三十分之八米等於53、3釐米。所以8寸的湯鍋直徑是53、3釐米。...
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![耙牛肉湯鍋怎麼做配方]( "耙牛肉湯鍋怎麼做配方")
- 主料：牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、乾紅辣椒、4個蒜、5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡薑切片、泡辣椒、大蒜。1、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、乾紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩...
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![奶鍋和湯鍋有什麼不同]( "奶鍋和湯鍋有什麼不同")
- 1、奶鍋與湯鍋的區別在於外形、體積以及用途不同，奶鍋一般只有一個長柄，體積較小，對於食物的分量有侷限性，主要用途是熱奶，湯鍋兩邊各有一個U型柄，體積較大，煮的食物比較多，用途十分廣泛。2、奶鍋體積比較小，因此對於食物有一定的侷限性，每次只能煮比較少的食物，而湯鍋的體積比較大，...
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![紅油鍋和清湯鍋哪個先沸騰]( "紅油鍋和清湯鍋哪個先沸騰")
- 紅油鍋先沸騰。紅油鍋是水和食用油的混合。油的比熱容比水低，相同時間，同等質量的油會吸收更多熱量，升溫快。水在自然環境的中沸點為100度左右，油會提前到達這個溫度，並把熱量傳遞給水，加快水的受熱速度。而清湯基本上只能接受熱源的能量傳遞，因此紅油鍋會比清湯鍋先沸騰。...
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![湯鍋是單底的好還是復底的好]( "湯鍋是單底的好還是復底的好")
- 1、從外觀看，復底不鏽鋼鍋相對於單底不鏽鋼鍋比較厚實，且底部呈螺旋狀。2.從適用範圍看，單底不鏽鋼鍋可用於煤氣爐和電磁爐，而復底不鏽鋼鍋主要用於電磁爐。3.從結構上看，復底即所謂的三層底,上下兩層為不鏽鋼,中間一層為鋁片,鋁片的效能是:導熱快,均勻,能儲存熱量,當您關火後...
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![用普通的湯鍋怎麼煮米飯]( "用普通的湯鍋怎麼煮米飯")
- 湯鍋蒸米飯的方法：用料：米適量、油適量。做法：1、把鍋子的底部用油塗均勻，不用太多，塗一層就行，會有意想不到的驚喜。然後正常放米加水，比例為1比1.5，然後開火，接著至少半小時以上的等待，中途記得開一下鍋蓋留條縫。2、然後米飯香味四溢的時候，開鍋看看，不行繼續，行就關火，把飯馬上挖出...
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![湯鍋有什麼配菜]( "湯鍋有什麼配菜")
- 畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發...
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![滷湯鍋的配料是什麼]( "滷湯鍋的配料是什麼")
- 滷湯鍋的配料包括：蔥段、薑片、蒜、辣椒、料酒、深色醬油、冰糖、鹽、高湯、桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。滷湯鍋的製作方法：1、將桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻裝入布袋，將袋口紮緊，製成香料包備用；2、用3大匙的油爆...
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![羊雜湯鍋的做法和配料竅門]( "羊雜湯鍋的做法和配料竅門")
- 秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨，去除不好的地方及汙血待羊雜攤涼後，切成小塊。把羊雜放入鍋中，加水適量，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫，備用芝麻醬兩大勺，放入...
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![火鍋店的魚滑是直接放湯鍋煮嗎]( "火鍋店的魚滑是直接放湯鍋煮嗎")
- 魚滑的原料：魚肉（主要成分）、肉等輔料；工序：去刺取肉，經過上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。目前，成為豆撈店裡一大飲食特色。其實和其做法類似的產品有，蝦滑、福建特色小吃燕餃裡的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店裡盛行的牛肉滑和魚滑還有蝦滑之...
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![怎麼用湯鍋燉肉]( "怎麼用湯鍋燉肉")
- 以土豆燉肉為例，做法如下：主料：五花肉300克（肉塊大概切成2cm，2cm，1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意）配料：蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克具體步驟：1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰；2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖...
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![不鏽鋼湯鍋第一次用要怎麼開鍋]( "不鏽鋼湯鍋第一次用要怎麼開鍋")
- 1、不鏽鋼鍋買回家之後，先用清水刷洗一遍。2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭不鏽鋼鍋，整個鍋裡面都要擦拭一遍，然後沖洗乾淨。3、鍋裡放一塊豬油，小火燒，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底，關火。4、鍋裡倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，然後沖洗乾淨就可以了。...
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![牛肉湯鍋怎麼做]( "牛肉湯鍋怎麼做")
- 原料：牛蹄筋、牛腩肉、泡姜、泡辣椒、豆瓣醬、乾紅辣椒、蒜、花椒、八角、草果、油。製作方法如下：1、牛腩肉和牛蹄筋清淨後分別切成3釐米寬、5釐米長的塊狀；2、泡薑切片，泡辣椒切成1釐米長的段，大蒜從中間分成兩半；3、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣...
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![剛買的湯鍋要怎麼清洗]( "剛買的湯鍋要怎麼清洗")
- 不鏽鋼鍋在製造過程中有一道拋光工序，為了提高拋光的速度和質量，會使用一種含有油脂和金屬氧化物的磨料，這些油脂和磨料多多少少會殘留在不鏽鋼的表面或縫隙裡，使用前要將其洗淨。建議先用廢牙刷沾上酒精刷洗把手同鍋體聯接處和其餘表面，洗後可再直接用熱口鹼水將鍋全部清洗一...
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![合金湯鍋對人體有害嗎]( "合金湯鍋對人體有害嗎")
- 合金湯鍋對人體是有害的。在加熱時鍋會有鋁質品析出，長期使用對人體是有害的，可能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。消化系統對鋁的吸收會導致尿鈣排洩量的增加及人體內含鈣量的不足。...
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![如何選購餐館湯鍋]( "如何選購餐館湯鍋")
- 在人們日常生活之中，吃飯是每隔一段時間就要進行的，比如父母上班勞累休息後會到附近的餐館吃飯補充能量，學生們中午放學也會到餐館吃飯，逐漸地餐館已經成為了人們日常生活所需，而餐館湯鍋是餐館的必備物件之一，下面就讓我們看看如何選購餐館湯鍋。首先，選購餐館湯鍋時需要注意餐...
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