![湯鍋有哪些材質]( "湯鍋有哪些材質")
- 1、不鏽鋼鍋底是夾純鋁的複合底實現均勻導熱，堅固耐用，導熱均勻。但不鏽鋼不適合隔夜存放高鹽，高酸食物。2、鑄鐵一定厚度的鑄鐵鍋導熱均勻，比熱大，保溫持久，很適合做湯鍋燉鍋。3、鑄鋁純鋁導熱非常迅速均勻，比熱也比較大，適合做燉鍋。由於純鋁不宜直接接觸食物，所以此類鍋都是用...
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![用普通的湯鍋怎麼煮米飯]( "用普通的湯鍋怎麼煮米飯")
- 湯鍋蒸米飯的方法：用料：米適量、油適量。做法：1、把鍋子的底部用油塗均勻，不用太多，塗一層就行，會有意想不到的驚喜。然後正常放米加水，比例為1比1.5，然後開火，接著至少半小時以上的等待，中途記得開一下鍋蓋留條縫。2、然後米飯香味四溢的時候，開鍋看看，不行繼續，行就關火，把飯馬上挖出...
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![拉麵湯鍋的香料配方]( "拉麵湯鍋的香料配方")
- 正宗蘭州牛肉拉麵的配方主料：麵粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白蘿蔔10斤調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。...
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![怎麼用湯鍋燉肉]( "怎麼用湯鍋燉肉")
- 以土豆燉肉為例，做法如下：主料：五花肉300克（肉塊大概切成2cm，2cm，1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意）配料：蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克具體步驟：1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰；2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖...
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![湯鍋和火鍋有什麼區別]( "湯鍋和火鍋有什麼區別")
- 1、湯鍋，指屠宰場用的煺毛的大鍋；也指屠宰場。2、火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地...
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![奶鍋和湯鍋的區別]( "奶鍋和湯鍋的區別")
- 1、外形：奶鍋與湯鍋在外形上有所不同，奶鍋一般只有一個長柄，而湯鍋的兩邊則各有一個U型柄，使其在使用的過程中方便拿更加的省力。2、體積：奶鍋體積比較小，因此對於食物有一定的侷限性，每次只能煮比較少的食物，而湯鍋的體積比較大，適合家庭日常使用，煮的食物也比較的多，適合人多的時...
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![不鏽鋼湯鍋第一次用要怎麼開鍋]( "不鏽鋼湯鍋第一次用要怎麼開鍋")
- 1、不鏽鋼鍋買回家之後，先用清水刷洗一遍。2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭不鏽鋼鍋，整個鍋裡面都要擦拭一遍，然後沖洗乾淨。3、鍋裡放一塊豬油，小火燒，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底，關火。4、鍋裡倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，然後沖洗乾淨就可以了。...
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![紅鍋為什麼會比湯鍋更容易沸騰]( "紅鍋為什麼會比湯鍋更容易沸騰")
- 因為紅鍋油較多，紅鍋最上面是一層紅油，油是不揮發的，還會阻止熱氣蒸騰。因為油的密度小於水，湯鍋的湯汁在吸收熱量的同時，也在不斷散發熱量，而紅鍋上面的紅油能起到保溫作用，減少熱量散失，熱量比清湯的容易積累，所以紅鍋會先達到沸點。...
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![湯鍋是單底的好還是復底的好]( "湯鍋是單底的好還是復底的好")
- 1、從外觀看，復底不鏽鋼鍋相對於單底不鏽鋼鍋比較厚實，且底部呈螺旋狀。2.從適用範圍看，單底不鏽鋼鍋可用於煤氣爐和電磁爐，而復底不鏽鋼鍋主要用於電磁爐。3.從結構上看，復底即所謂的三層底,上下兩層為不鏽鋼,中間一層為鋁片,鋁片的效能是:導熱快,均勻,能儲存熱量,當您關火後...
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![思南大壩場牛肉湯鍋的做法和配料]( "思南大壩場牛肉湯鍋的做法和配料")
- 用料：牛楠、西紅柿、八角、適量蔥段、適量薑片、適量鹽。步驟：1、牛腩切小塊，涼水下鍋；2、燒開後撇去浮沫；3、撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋；4、加入八角、蔥段、薑片；5、西紅柿洗淨後切成塊放進去；6、加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔。...
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![奶鍋和湯鍋有什麼不同]( "奶鍋和湯鍋有什麼不同")
- 1、奶鍋與湯鍋的區別在於外形、體積以及用途不同，奶鍋一般只有一個長柄，體積較小，對於食物的分量有侷限性，主要用途是熱奶，湯鍋兩邊各有一個U型柄，體積較大，煮的食物比較多，用途十分廣泛。2、奶鍋體積比較小，因此對於食物有一定的侷限性，每次只能煮比較少的食物，而湯鍋的體積比較大，...
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![德陽哪有好吃的湯鍋]( "德陽哪有好吃的湯鍋")
- 1、曾氏鑫園養胃湯鍋，地址在德陽市凱江路87號；2、犛牛肉湯鍋，地址在德陽旌陽區屏山街170號；3、山珍寶湯鍋，地址在德陽廣漢市長沙路一品天下16棟2號；4、蝦佬鮑魚聖湯湯鍋，地址在德陽旌陽區廬山南路三段12號；5、肖氏山珍湯鍋，地址在德陽什邡市南門水果市場斜對面金河南路77號；6、雅都...
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![如何選購餐館湯鍋]( "如何選購餐館湯鍋")
- 在人們日常生活之中，吃飯是每隔一段時間就要進行的，比如父母上班勞累休息後會到附近的餐館吃飯補充能量，學生們中午放學也會到餐館吃飯，逐漸地餐館已經成為了人們日常生活所需，而餐館湯鍋是餐館的必備物件之一，下面就讓我們看看如何選購餐館湯鍋。首先，選購餐館湯鍋時需要注意餐...
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![酸湯鴨掌湯鍋做法]( "酸湯鴨掌湯鍋做法")
- 主料：鴨掌150克、黃瓜150克。調料：鹽3克、味精1克、醬油5克、醋10克、芥末5克、香油2克。鴨掌做法：1、將鴨掌洗淨，放入湯鍋內煮熟撈出；2、用涼水過涼取出，在每個鴨掌上部和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）；3、精鹽、味精、醬油、醋、芥末、香油調成味汁；4、黃瓜洗淨一剖兩半，...
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![耙牛肉湯鍋怎麼做配方]( "耙牛肉湯鍋怎麼做配方")
- 主料：牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、乾紅辣椒、4個蒜、5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡薑切片、泡辣椒、大蒜。1、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、乾紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩...
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![誰知道羊肉湯鍋的配料紅湯的]( "誰知道羊肉湯鍋的配料紅湯的")
- 主料：羊肉、白蘿蔔、豆腐果；配料：火鍋底料、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋。紅湯羊肉的做法：1、羊肉剁成塊，溫水洗淨後，放一旁備用；2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒；3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，適當的放入白...
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![清湯牛肉湯鍋的做法]( "清湯牛肉湯鍋的做法")
- 清湯牛肉看起來清爽，味道也相當鮮美，尤其要選擇肉質嫩又含有筋腱的牛腩燉，口感更好。將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗淨血水。將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調入3勺料酒大火燒開，小火煮5分鐘焯水。將煮過的牛肉撈出來，在湯裡洗去血沫，放在電壓力鍋中。準備好所有的調...
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![羊肉湯鍋可以放哪些小菜]( "羊肉湯鍋可以放哪些小菜")
- 羊肉湯鍋裡面可以放茼蒿、菠菜、白菜、粉絲、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉湯鍋材料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊雜1000g、豆腐皮2張、餅子5個、午餐肉1份、薑片適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、蔥花適量、香菜適量、豆腐乳適量、香菜適量、辣椒醬適量、豬大骨...
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![菌湯鍋怎麼做]( "菌湯鍋怎麼做")
- 做法如下主料：金針菇1份、滑子菇1份。將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘乾淨，準備使用。鍋中燒開水，將洗乾淨的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳撈出，放在碗中備用。鍋中放少許油。油燒開後，放入蔥...
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![火鍋店的魚滑是直接放湯鍋煮嗎]( "火鍋店的魚滑是直接放湯鍋煮嗎")
- 魚滑的原料：魚肉（主要成分）、肉等輔料；工序：去刺取肉，經過上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。目前，成為豆撈店裡一大飲食特色。其實和其做法類似的產品有，蝦滑、福建特色小吃燕餃裡的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店裡盛行的牛肉滑和魚滑還有蝦滑之...
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![請教羊肉湯鍋的製作方法]( "請教羊肉湯鍋的製作方法")
- 原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。製作方法如下：1、羊肉洗淨切成長塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水超過肉；2、旺火燒沸，另加清水，...
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![鴨掌湯鍋的做法]( "鴨掌湯鍋的做法")
- 【材料】鴨掌，千張，菌菇，火踵1小塊，姜1塊，蔥結，鹽，雞精。【做法】1、將所有食材清洗乾淨；2、高壓鍋放水，燒開後放入洗乾淨的鴨掌和火踵氽水，撈出，衝去浮沫備用；3、將鴨掌和火踵放入高壓鍋中，加入沒過鴨掌的水量，放入拍扁的姜塊、打結的小蔥，同時加入多一些的鹽，蓋上蓋子，大火燒開轉小火煲2...
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![為什麼辣火鍋比清湯鍋熱的快]( "為什麼辣火鍋比清湯鍋熱的快")
- 水的沸點是100℃，實際無論是辣湯還是清湯，都水溫達到100℃開始沸騰，油的沸點比水要高，所以在加熱的過程中，在同等條件下，加熱辣油的熱量基本被完全吸收，加熱的熱量基本沒有散失。而在加熱清湯的過程中，至少是一部分熱量被散發，隨著時間推移，辣油過儲存的熱量越來越多，最終先於清湯沸...
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![酸辣牛雜湯鍋怎麼做好吃]( "酸辣牛雜湯鍋怎麼做好吃")
- 酸辣牛雜湯一個四川風味的美食，不怕辣可以去好好試試。健脾開胃調理。口味：酸辣味。主料：牛雜150克、粉絲25克、胡蘿蔔100克、香菜10克；調料：鹽4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克；類別：營養不良調理，健脾開胃調理，家常菜，氣血雙補調理。製作工藝：1、牛雜洗淨...
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![菌湯鍋底料怎麼做]( "菌湯鍋底料怎麼做")
- 準備好，水、茶樹菇、香菇、金針菇、菌湯底料（菇類需洗淨備好）鍋中倒入1kg水，水開後加入40g菌湯底料（按照1:25比例加入）然後加入雞精10g，味精5g，食鹽10g。再加入茶樹菇30g、香菇30g、金針菇30g，美味又好的菌湯鍋底就製作完成了。隨後加入自己喜歡的食材煮熟即可享受美味的盛宴。菌...
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