![秦安蒜面的做法越詳細越好]( "秦安蒜面的做法越詳細越好")
- 材料：麵粉、鹽、香醋、食用油、生抽。配料：大蒜、香蔥、辣椒麵。步驟：準備和麵水，和麵水一定要用淡鹽水。淡鹽水緩緩倒入麵粉中用筷子攪拌成面絮後，用手揉成光滑的麵糰後用溼布蓋上醒1小時。整頭蒜用刀背拍扁後剁成蒜泥，放入碗中，加鹽，香蔥，辣椒麵。鍋裡放油少冒煙後澆在準備好的...
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![煮麵放姜和蒜的原因]( "煮麵放姜和蒜的原因")
- 煮麵時放入姜和蒜的主要目的是提味，使麵條具有辛辣與蒜香的味道。煮麵時放入姜和蒜的其他作用：1、姜具有健胃活血、益精明目的功效，可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等現象；2、蒜具有消除疲勞、增強體力的功效，可以使人精神充沛，身體健康。...
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![蝦裡面能放蒜和姜嗎]( "蝦裡面能放蒜和姜嗎")
- 蝦和蒜，姜沒有相剋關係，可以一起食用。和蝦相剋的食物列舉如下：1、南瓜：可能會引起腹瀉、腹脹；2、荷蘭豆：可能會易中毒；3、苦瓜：可能會易中毒；4、葡萄：可能會刺激腸胃道；5、紅棗：可能會中毒。與姜相剋的食物有：1、狗肉：可能會腹痛；2、兔肉：可能會致腹瀉。與蒜相剋的食物有：1、雞肉：可能會引...
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![蒜裡面長了小蒜能吃嗎]( "蒜裡面長了小蒜能吃嗎")
- 蒜裡面長了小蒜能吃的。大蒜子收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫(5～18℃)下，大蒜子便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹、蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。...
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![姜蒜放在外面還是冰箱]( "姜蒜放在外面還是冰箱")
- 姜蒜放在外面即可。姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處或沙土裡。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。大蒜適合放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中儲存。...
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![蒜蘸面怎麼做]( "蒜蘸面怎麼做")
- 原料：麵粉300克、菠菜300克、木耳15克、黃花15克、大蒜一頭、幹辣椒3至4個、桂皮兩片、花椒30粒左右、大料3個、西紅柿一個、雞蛋2個、辣椒粉，具體步驟如下：1、麵粉中加少許鹽和成麵糰，醒面30分鐘後揉麵;2、擀開面團；3、捲起用刀切開；4、用刀把麵餅切成面片；5、鍋中做水下入面片...
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![麻辣香鍋裡面放蒜嗎]( "麻辣香鍋裡面放蒜嗎")
- 麻辣香鍋的主材料：油菜，平菇，金針菇，菠菜，白菜，洋蔥，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，蝦仁，魷魚卷，香腸等等，按個人喜好新增。主要調料：八角，花椒粉，蔥薑蒜，青椒，紅辣椒，幹辣椒，香菜，豆瓣醬，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，鹽，糖等。大蒜：可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。...
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![蒜薹上面的頭能吃嗎]( "蒜薹上面的頭能吃嗎")
- 蒜薹上面的頭能吃。蒜薹上面的頭是蒜薹開花的一部分，吃的時候可以把蒜薹頭很細的那段扔掉，保留連線著蒜藤0.5釐米左右的部分，這部分相當於蒜薹花的底座，營養價值還是很高的。蒜薹上面的頭能不能吃蒜薹(蒜薹)，又稱蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，在中國分佈廣泛，南北各地均有種植。蒜...
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![青蒜油潑面的做法]( "青蒜油潑面的做法")
- 1、主菜很簡單，油菜和自己種的青蒜2、高筋麵粉用適量清水和成光滑的麵糰，醒20分鐘左右（普通麵粉也可以的）3、擀成大圓片4、摺疊起來5、切成寬條6、將麵條煮熟，將熟時放入油菜。盛入碗中，放入青蒜、鹽、辣椒粉、醋、生抽、臘八蒜（剁碎）。另起鍋放入食用油燒熱後倒在調料及青蒜上即...
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![蒜薹上面的尖能吃嗎]( "蒜薹上面的尖能吃嗎")
- 蒜薹上面的尖可以吃，沒有毒的。蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作蒜薹。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。...
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![吃麵為什麼要吃蒜]( "吃麵為什麼要吃蒜")
- 大蒜混合著面吃，比較爽。這個一般是東北人的吃飯，跟地方的習俗有關。由於大蒜經炒或煮，裡面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜儘量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的...
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![蒜裡面長了綠芯能吃嗎]( "蒜裡面長了綠芯能吃嗎")
- 蒜中間有綠芯還能吃，但是要辯證看待。如果是胚芽，是可以繼續食用的；如果是因為氧化發生了變綠，也不影響健康；如果在自然環境中經過陽光照射開始變綠，說明出現了生物鹼，建議不再食用。...
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![蒜薹雞蛋撈麵的做法]( "蒜薹雞蛋撈麵的做法")
- 主料：蒜、蒜薹、雞蛋、麵條配料：食用油、西紅柿、鹽步驟：1、將西紅柿，蒜薹，蒜，洗乾淨切好，雞蛋打散備用。同時燒熱水。2、放油，將雞蛋炒好，撈出，備用。3、這個時候差不多水滾了，可以將麵條下鍋。4、重新放油，將蒜放入，炒出香味。5、再將西紅柿放入，加鹽，炒出汁。6、放入蒜薹，翻炒，直至炒熟...
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![蒜香麵條怎麼做]( "蒜香麵條怎麼做")
- 主料：麵條500克；輔料：雞肉200克、捲心菜200克；調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、味精少許、蔥適量、蒜泥1湯匙、番茄醬3湯匙、朝天椒1個、酸味汁3湯匙、辣椒醬3湯匙、胡椒粉少許、醬油膏1茶匙。做法步驟：1、雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻；2、捲心菜切粗塊；3、辣椒切片；4、青蔥切段；5、...
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![蒜薹麵條怎麼做]( "蒜薹麵條怎麼做")
- 1、主料：生面條適量。輔料：豬肉適量；捲心菜適量；紅椒1個；蒜薹適量。調料：色拉油適量；食鹽適量；蔥適量；姜適量；生抽適量；老抽適量；澱粉少許；胡椒粉少許。2、豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許澱粉，醃製5分鐘。3、蔥、姜切絲，蒜薹洗淨切斷，包菜切塊、紅椒切小塊。4、鍋裡熱油，加入醃好的肉絲翻炒...
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![蒜薹雞蛋炸醬麵怎麼做]( "蒜薹雞蛋炸醬麵怎麼做")
- 主料：蒜薹、豬肉。輔料：蔥、姜、甜麵醬。步驟：1、蒜薹切丁，肉切丁，蔥姜切末。2、將油熱好後放入肉丁翻炒。3、肉變色後放入蔥姜翻炒。4、加入甜麵醬或者黃豆醬，繼續翻炒。5、待肉均勻上色後，鍋內填入水，沒過肉即可。6、水開後大火收汁，可放少許澱粉勾芡，使湯汁更粘稠。7、放入蒜薹...
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![蒜麵條怎麼做好吃]( "蒜麵條怎麼做好吃")
- 要想蒜麵條好吃需注意以下幾點：1、材料準備齊全。2、掌握好做麵條的火候，然後按步驟操作。蒜麵條的做法如下：主料：麵條。輔料：香油10ml、鹽5g、大蒜5g、生薑5g、香菜10g、辣椒10g、黃瓜100g。1、準備好自己弄的手工面，香菜一顆。2、黃瓜切絲。3、大蒜生薑辣椒油搗成蒜汁。4、....
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![吃麵就蒜有什麼危害]( "吃麵就蒜有什麼危害")
- 吃麵就蒜沒有危害，大蒜有很大的藥用價值，常吃對人體有益，吃麵的時候就蒜，比較下面。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，...
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![蒜苗蒜黃蒜薹的區別.]( "蒜苗蒜黃蒜薹的區別.")
- 1、蒜苗：是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，生長在農田裡，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。2、蒜苗含有豐富的維生素以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。3、辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。4、蒜黃：大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜...
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![河南蒜麵條的做法]( "河南蒜麵條的做法")
- 1、大蒜放容器內加鹽搗成泥，鹽一定要放足量，我一般是放兩勺2、芝麻醬邊加水邊攪，直至化成糊。水一次加一點點3、黃瓜切絲4、生菜洗淨5、鍋內加水煮開放入麵條，麵條熟後加生菜，關火6、等待煮麵條時蒜泥加水倒入芝麻醬碗內攪勻後加辣椒油，香油7、麵條放碗內上面碼放好黃瓜絲，火腿...
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![蒜麵條蒜汁怎麼調製]( "蒜麵條蒜汁怎麼調製")
- 蒜汁調製方法如下：1、紫皮大蒜1頭，剝去外皮，用刀剁碎或者用搗蒜砵搗碎為佳，放入碗中。2、再放入辣椒麵。放入幹辣椒段，放切成小粒的青蒜苗。3、熱鍋涼油，待油燒至開始冒出縷縷青煙時，將滾熱的油澆在各類配料上。4、淋入三勺香醋。一勺食鹽。一勺雞精，攪勻，蒜香撲鼻、酸辣鹹香的蒜...
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![雞蛋和蒜苗怎樣做麵條]( "雞蛋和蒜苗怎樣做麵條")
- 一.材料：龍鬚麵、雞蛋、木耳、蒜苗、油10克、鹽3克、蠔油5克、水澱粉10克。二.做法：1、木耳提前泡發。摘洗乾淨後切碎備用。2、雞蛋打散。炒鍋熱油，先炒熟炒散雞蛋。3、放入香胡椒粉後，放入木耳碎炒。4、木耳和雞蛋翻炒均勻後加入一碗水，同時加入適量的鹽。5、待水開後，放入蒜...
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![蒜臺蒜苗青蒜有啥區別]( "蒜臺蒜苗青蒜有啥區別")
- 蒜臺：它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜臺在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苗：不見光時為蒜黃，當青蒜長得更大些時，有些顯老的感覺，就是蒜苗。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛...
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![水養蒜苗一定要全面]( "水養蒜苗一定要全面")
- 水養蒜苗，根據時間上劃分，9至10月底為秋茬，11月初至次年1月底為冬茬，次年2月初後為春茬，其中秋茬最好，春茬最差。根據水培容器以及所用蒜頭數量上來分，使用量不足2個蒜頭為小組別，2至4個蒜頭為中等組別，超過5個蒜頭，則為大型組別。9至11月，使用小組別水培的，可以選擇剝取蒜瓣，亦可以使...
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![臘八蒜炒莜麵魚做法]( "臘八蒜炒莜麵魚做法")
- 原料：莜麵、蔥花、油菜、鹽、醬油、醋、油。做法：1、用涼水和成不軟不硬的麵糰；2、揪一小塊兒，用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁；3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘，取出，油鍋入土豆條煎熟放入蔥花、油菜略炒，放鹽、醬油、醋翻炒，最後放入莜麵魚兒，翻炒均勻；注意事項：蒸莜麵魚兒時，儘量平鋪開，以免粘連...
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