![小籠湯包的皮怎樣做速凍皮不破]( "小籠湯包的皮怎樣做速凍皮不破")
- 原料：高筋麵粉、水1、滾水用繞圈的方式倒入麵粉中，用筷子不停攪拌，呈鬆散的麵糰，接著倒入冷水，混合均勻，成即成為溼黏的麵糰，用手繼續搓揉成團。蓋保鮮膜鬆馳半小時；2、將麵糰分割成10克左右的面劑子；3、擀成較薄的麵皮即可。...
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![灌湯包怎麼做包子裡才有湯]( "灌湯包怎麼做包子裡才有湯")
- 灌湯包裡有湯的做法是：1、把餡裡面加入皮凍或瓊脂，蒸熟後，皮凍和瓊脂就化成湯，灌湯包就是用皮凍做的。2、製作包子餡的時候，可以讓餡裡留一些湯料，但不要太多，然後放入冰箱冷凍結冰，趁著冰沒有融化的時候將餡包入包子皮內，這樣蒸出來的包子就會變成湯包。...
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![西安哪家灌湯包好吃]( "西安哪家灌湯包好吃")
- 1、天津灌湯包。地址：西安市閻良區鳳凰北街與鳳凰南街交叉口南200米。2、劉二寶灌湯包。地址：西安市臨潼區姜寨南路農機家屬院4號1樓。3、二寶灌湯包。地址：西安市高陵區鹿鳴西路與啟鳴路交叉口旁。4、九龍灌湯包。地址：西安市灞橋區灞柳西路口西南150米。5、柳勇灌湯包。地...
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![武漢最有名的湯包是什麼]( "武漢最有名的湯包是什麼")
- 離老通城不遠的江漢路口附近，有一家叫四季美的小吃店，被武漢人譽為湯包大王。四季美坐落在漢口中山大道江漢路口附近，意為一年四季都有美食供應，於1927年開業，生意興隆，後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為湯包大王，使該店變為主要...
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![清香豬肉灌湯包製作配方]( "清香豬肉灌湯包製作配方")
- 1、食材：麵粉、豬肉、料酒、蔥、鹽、糖、蠔油、生抽。2、做法：麵粉倒入150毫升的熱水，攪成棉絮，用手和成麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰醒一會。3、豬肉（肥瘦3:7）切塊，蔥切段，放入切碎機中切碎。皮凍切碎，放入肉餡中。4、加入調味品，攪拌均勻。5、麵糰醒好之後，揉成條，切成一個個劑子，劑子撒上...
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![灌湯包需要哪些配料]( "灌湯包需要哪些配料")
- 材料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克、料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。做法：1、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃...
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![清真灌湯包的做法]( "清真灌湯包的做法")
- 1、準備材料，材料包括麵粉，芹菜，五花肉，蔥薑蒜，鹽，雞精，麵醬，五香粉，香油，豬皮凍，發酵粉。2、發酵粉用溫水化開，活好麵糰發酵至一倍大。3、芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入蔥薑蒜末，鹽麵醬五香粉雞精香油適量。餡料就做好了。4、把麵糰揉成大小合適的麵糰，擀成皮，取適量的餡料放於...
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![灌湯包的面怎麼和勁道]( "灌湯包的面怎麼和勁道")
- 灌湯包的面和勁道需要兩塊面，兩塊面的比例約為1：1，一塊麵是用涼水加一點點鹽和出來的，另一塊麵是用熱鹽水和出來的，最後再把這兩塊面放在一起揉勻即可。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著...
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![灌湯包的皮怎麼做]( "灌湯包的皮怎麼做")
- 1、和麵:500g麵粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖攪拌均勻，分次加入共250ml溫水，氣溫過高會將酵母殺死，冷水不利於發酵，所以用溫水；水加入之後就用手攪拌均勻，開始揉麵。2、揉麵：如果有壓面機，那就省事兒了，2分鐘搞定，如果是手工揉麵，大概需要20分鐘左右，將面揉至麵皮光滑，無氣泡即可。3...
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![湯包怎麼做的]( "湯包怎麼做的")
- 主料：小麥麵粉600克，豬肉600克，肉皮清凍350克；調料：大蔥10克，姜5克，鹽6克，白砂糖6克，醬油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，豬油25克；步驟：1、將蔥和姜去皮，洗淨，用刀拍碎，加入適量清水攪拌，榨出蔥薑汁，肉皮凍剁碎，備用；2、將豬肉洗淨，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油，料酒，味精，糖，精鹽，胡椒粉，蔥姜...
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![灌湯包的皮凍怎麼做]( "灌湯包的皮凍怎麼做")
- 1、做皮凍。準備原料：生豬皮500克，蔥10克，姜15克。調味料：黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量。2、將豬皮加冷水，開旺火2分鐘。3、去除皮上的肥肉，拔豬毛。4、鍋上放1500CC的水，放生豬皮500克，蔥10克，姜15克黃酒15CC，鹽，味精，胡椒粉適量，開小火90分鐘煮到肉爛。5、將肉皮取出切碎。重新倒入湯鍋...
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![鎮江哪邊的湯包好吃]( "鎮江哪邊的湯包好吃")
- 1、鴻運酒樓：從江陰到靖江的公交車（要投6元硬幣，要備好零錢哦），到了靖江上海城下，向北走，第一個十字路口左拐，拐彎口就是鴻運酒樓；2、開封第一樓：寺后街8號；3、鎮江宴春：解放路87號（近大市口南站）。...
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![灌湯包裡面的湯怎樣放進去呢]( "灌湯包裡面的湯怎樣放進去呢")
- 灌湯包裡面的湯就是餡裡面的湯，包的時候就直接包進去了。主料：麵粉500克、豬肉350克輔料：蔥花75克、麻油50克、花椒水少許、薑末15克、味精7克、醬油35克、清水300克、精鹽10克、雞湯250克做法步驟：1、麵粉放案臺上開窩，加入清水和麵團，揉勻揉透，靜置片刻；2、將豬肉剁碎成肉餡，加...
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![灌湯包怎麼發麵]( "灌湯包怎麼發麵")
- 1、把適量的面放到盆裡；2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻；3、把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起；4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀；5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀；6、把面...
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![灌湯包的湯怎麼形成]( "灌湯包的湯怎麼形成")
- 灌湯包的湯是新鮮的豬皮加上調味料熬製以後凝固而成的豬皮凍。在調包子餡的時候加入適量水，打進去的。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制...
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![不用皮凍的灌湯包做法]( "不用皮凍的灌湯包做法")
- 1、和麵，在麵粉裡面加入清水一點一點的加邊加清水邊用筷子順時針方向攪拌麵粉攪成雪花狀就不用再加水了就可以揉麵團了。2、要把麵粉揉得面光盆光手光用溼布蓋上醒15分鐘醒好後再揉一次再醒五分鐘。3、趁醒面可以把餡準備好把豬肉攪成肉糜。4、把小蔥洗乾淨切碎。5、把濃...
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![灌湯包切片啥意思]( "灌湯包切片啥意思")
- 灌湯包切片字面意思理解就是把灌湯包切成片。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一...
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![湯包怎樣皮不硬]( "湯包怎樣皮不硬")
- 做湯包想要皮不硬的話是要使用高筋麵粉和麵，而且要在高筋麵粉里加一點點鹽和1小勺白糖，鹽的作用是讓麵糰更有韌性，白糖的作用是讓做出的包子皮更白。灌湯包是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，...
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![湯包發源地]( "湯包發源地")
- 江蘇揚州。湯包，包子的一種，中國中部、江南一些地區的漢族特色小吃，以湯多為主要特點。以小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口而著稱，與小籠包系出同門。比較著名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包、江蘇淮安的文樓湯包、淮河以南的九州香湯包等...
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![灌湯包要用酵母嗎]( "灌湯包要用酵母嗎")
- 灌湯包要用酵母。製作方法：食材：麵粉150g。豬肉60g，白菜葉2片，豬皮凍50g，酵母2g，花生油2勺，味極鮮1勺，十三香1g，生抽1勺，香油1g，鹽6g，溫水30g。步驟：1、準備白菜，豬肉，蔥，姜，麵粉；2、酵母溫水化開，用化開的酵母水揉麵；3、麵粉揉光滑後蓋保鮮膜醒發，醒發兩個小時；4、面醒發的時候開始整理餡料，豬...
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![湯包做法簡單]( "湯包做法簡單")
- 1、麵粉中加入鹽1克拌勻。2、加入適量清水揉成較硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。3、醒過的麵糰揉成光滑的狀態，蓋上保鮮膜備用。4、準備牛肉，蔥，姜。5、大蔥，姜剁碎，用清水寖泡一會。6、牛肉剁成肉糜狀。7、肉糜中放入生抽，五香粉，味精，鹽2克，料酒。8、攪拌至調料吸收。9、分...
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![菌湯包有哪些材料]( "菌湯包有哪些材料")
- 菌湯包有羊肚菌、竹蓀、蟲草花、雞油菌、鮑魚菇等材料。菌菇乾貨本身是將單獨的菌菇，作為初級農產品銷售而低價售賣，後有人提出可以將幹菌做成湯包，取名為“菌湯包”。在古代，就已出現“百菌包”“菌湯藥包”的形式。...
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![金陵小湯包的做法]( "金陵小湯包的做法")
- 食材：豬皮、中筋麵粉、豬前夾肉、雞蛋、鹽、料酒、生薑、生抽、生粉。步驟：1、將豬皮清洗乾淨，分切成小片，用刀口將豬皮的正反兩面刮乾淨；2、湯鍋內注入清水，煮沸後下入豬皮；氽至豬皮打卷時撈起濾幹；3、切成小丁，重新注一鍋清水，煮沸後下入皮丁，加入料酒和鹽，攪拌均勻；4、蓋上蓋，小火燜...
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![南京灌湯包的做法]( "南京灌湯包的做法")
- 主料：麵粉1000克，溫水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，醬油各40克，豬油100克。輔料：料酒6克，香油8克，白糖，蔥花，薑末各5克，精鹽15克，胡椒粉、味精各1克。製作：1、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱；3、放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸...
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![牛肉餡的灌湯包如何做]( "牛肉餡的灌湯包如何做")
- 食材：牛肉、豬皮、南瓜、姜、蔥、五香粉、鹽、醬油、耗油、香油和麵粉。做法：1、把豬皮放開水裡汆水切小塊備用；2、放入蔥、姜、八角和花椒電壓力鍋按煮肉鍵（大約半小時）；3、煮好後把豬皮和湯連著蔥姜一起用料理機打，然後過濾放入冰箱冷藏看到凝固即可；4、絞好的牛肉餡慢慢加入晾...
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