慕斯蛋糕冷凍多久成型

２小時左右。準備材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。

１、將吉利丁片隔冷水泡軟。

２、抹茶加入糖，混合均勻。

３、牛奶加熱。

４、分次加入抹茶，再加入泡軟的吉利丁，融化後關火放涼。

５、淡奶油加油加糖，打發至６分發。

６、混合淡奶油，和抹茶過濾即可。

７、把慕斯糊分別放入模具中，蓋上保鮮膜，冷藏２小時。

８、酸奶慕斯，打發，加入吉利丁隔水加熱。

９、室溫放涼，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。

１０、冷藏後，取出即可開吃。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是ｍｏｕｓｓｅ，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入ｃｒｅａｍ與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。