甲蝦的做法

準備食材：甲蝦、花甲、藤椒、幹辣椒、五香粉、鹽、雞精、料酒、生抽、豆瓣醬、芹菜、白糖、蔥、姜、蒜。

大蒜切片，芹菜去葉、蔥切段。

鍋熱倒油，將蝦大火炒至變色盛出備用

重新加油，爆香姜、蒜、爆香藤椒、幹辣椒。

再加入郫縣豆瓣醬2勺，煸炒出香。

加入洗乾淨的花甲爆炒，待花甲大部分開始開口，加一勺料酒烹腥。

然後將蝦倒進去翻炒1分鐘左右，加入生抽、糖、五香粉、鹽、雞精、清水大火收汁。

最後加一把芹菜，炒軟即可出鍋。