大粗蘑菇怎麼炒好吃
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素炒大粗蘑菇
用料:大粗蘑菇200克、蠔油2大勺約30毫升、色拉油30ml、青椒、紅辣椒各三根、胡蘿蔔半根、花椒10-20粒、鹽適量。
做法:
1、洗好蘑菇,用手握住蘑菇,兩手輕輕擠壓,把蘑菇中多餘的水擠出去。
3、炒鍋倒入油,開中火加熱。
4、油熱加入辣椒花椒炒出香味後,把花椒粒盛出。
5、放入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇和青椒、胡蘿蔔等蔬菜。
6、開大火翻炒。
7、加入蠔油兩勺約30毫升,炒大概2-3分鐘。
8、繼續大火翻炒,到鍋內基本沒有湯汁了,加適量鹽即可。
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