墨魚餅怎麼煎

１、墨魚撕掉筋膜，切小塊後投入絞肉機絞成肉泥。

２、加入一個雞蛋，麵粉８０克，澱粉５０克，鹽，醬油，香油，雞粉，胡椒粉朝一個方向攪拌至起膠。

３、用勺子舀出，放進油鍋內按扁煎至兩面金黃即可。

墨魚餅製作菜餚，可熱炒，加菜椒或白菜梗、黑木耳。也可煲湯，單味為墨魚餅加花菜，雙味為墨魚餅與小排骨合煲，都鮮嫩可口。可鮮食，也可晒乾食用；可作佐料，也可專門燒湯。墨魚餅燒湯，尤為鮮嫩香甜。墨魚餅可製作多種菜餚，冷熱皆宜，炒煲均可。作冷盤，只需把墨魚餅加熱後切片，即可裝盤；作熱炒，切片後加白菜梗、黑木耳或菜椒，色澤分明，相得益彰；如煲湯，既可與小排骨合煲，也可與花菜合煮，都鮮嫩可口。