豆腐乾怎麼做好吃
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用料:白豆乾、白芝麻、桂皮、八角、香葉、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、鹽。
1、將白芝麻倒入鍋中,用小火慢慢炒熟,倒出晾涼備用。
2、將白豆乾用清水沖洗一下表面,切十字花刀,把一塊白豆乾切成4塊小豆腐幹。鍋內倒油,把切好的豆腐乾放入油鍋中炸,炸到表皮脆脆的,就可以出鍋了。
3、倒出鍋內多餘的油,下冰糖炒糖色,待糖炒至深褐色,開始冒泡泡即可。
5、倒入清水,放幾片香葉,一顆八角,一根小小的桂皮,加生抽、老抽調色,來一丟丟鹽,攪拌均勻。
4、待滷汁燒開後,放入炸好的豆腐乾,轉小火慢煮。需要煮到湯汁不多的時候,轉大火收汁,最後撒一點白芝麻和孜然粉,炒勻即可出鍋。
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