八爪魚越煮越小怎麼辦
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八爪魚越煮越小,可以快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡,涼透即可,這樣八爪魚就不會縮水了。
1、水燒開加鹽,可略多些。
2、下八爪魚,像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下。
3、水燒開後加涼水,重複三次小八爪魚水開兩次即可,大八爪魚至少三次,可捏八爪魚頭看看變硬就可以了。
4、準備一大盆涼水,快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡,涼透即可,這樣八爪魚就不會縮水了。
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八爪
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