腐竹和黃瓜胡蘿蔔怎麼拌
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材料:腐竹500克,胡蘿蔔50克,黃瓜50克,大蒜頭10克,清湯醬油20克,鹽10克,香油20克,雞精5克;
製作步驟:
1、將腐竹提前泡發好;
2、胡蘿蔔黃瓜切絲,大蒜頭切成泥,同時將胡蘿蔔焯水;
3、將胡蘿蔔黃瓜和蒜泥加點鹽醃製一會;
4、腐竹切段焯水;
5、過涼水備用;
6、腐竹擠幹水分,與胡蘿蔔黃瓜混合,稍加點清湯醬油、香油、雞精攪拌均勻即可。
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