宮爆雞丁需要什麼材料呵做法

食材：

雞脯肉400克、炸花生米50克、雞蛋1個、大蒜5瓣、澱粉適量、幹辣椒10個、食用油500克、香油1匙、醬油1匙、料酒1匙、香醋1匙、精鹽1匙、白糖1匙、味精1匙。

做法：

1、雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻；蒜洗淨切末；

2、食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；

3、鍋中留油少許，爆香乾辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；

4、最後放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、澱粉、香油炒勻並勾芡，最後加入花生米炒勻即可。