酸菜是怎麼製成的啊

泡酸菜關鍵是有泡菜罈子。製作方法如下：

1、燒一壺白開水，放置1天；

2、將蘿蔔、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗淨，徹底晾乾蔬菜表面的水分；

3、將切好的蔬菜放入壇中，加入鹽、薑片，然後倒入冷開水，水淹沒菜為止；

4、將罈子的碗蓋扣上，碗沿注入水，隔絕空氣；

5、放置10天左右就好了，即得。