鹵人甲雞爪怎麼醃製 經驗 關注:2.97W次 主料:雞爪500克輔料:小米辣5個、蒜4瓣、薑片少許步驟:1、雞爪洗淨、泡去血水;2、汆水煮十幾分鍾,小火再煨十分鐘,不能大火否則皮開肉綻,外面賣的雞爪筋道彈牙是因為加了硼砂;3、煮十分鐘時撈出剪掉指甲,分切開;4、把豆瓣醬加生抽、大蒜、薑末、料酒、糖少許調成碗汁,把雞爪泡到湯汁裡,醃好放玻璃瓶中。放進冰箱冷藏。 標籤: 鹵人甲 雞爪 醃製 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/x6z7e4.html