青胡椒怎麼醃製才好吃

準備原料：新鮮青辣椒、豆豉、細鹽。

做法如下：

1、選取肉質肥厚的新鮮青椒，帶蒂洗淨後再攤開晾乾表面的生水；

2、用幹淨的剪刀剪掉辣椒蒂，再順手把辣椒剪開一道小口子，並把裡面的辣椒籽撥拉掉；

3、往青椒裡塞入適量豆豉和細鹽，壓癟後襬入罈子裡；

4、所有青椒全部入壇後，新增壇沿水密封醃製三到五天即可。