炸油條為什麼要放糖
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炸油條放糖是為了增加甜度。下面是油條製作過程:
材料:小麥麵粉250克、油適量,溫水175毫升、油條膨鬆劑10克。
做法:
1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰,蓋上蓋子發酵,大約30分鐘。
2、麵糰醒發好之後,在操作臺上抹一些食用油,將麵糰放在臺上。麵糰拉伸成長條狀,將其切成長約10cm,厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
3、取2個面坯疊加起來,用筷子在中間稍加按壓。
4、待鍋中的油燒至開始冒煙時,將用筷子壓好的面
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