![炸油條的面發好了能放多久]( "炸油條的面發好了能放多久")
- 炸油條的面發好了能放10個小時左右。冬季裡如果打算晚上和麵早上炸油條，那麼就在晚上10點鐘以後，睡覺前揉好麵糰並蓋上保鮮膜，放在室溫中發酵一夜時間，即便發的稍微過一些也沒關係，第二天早晨起來只需不到10分鐘就能炸出油條，因為麵糰的柔軟度很好，和麵的時候只需10分鐘就可以，第...
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![做包子的麵糰可以用來炸油條嗎]( "做包子的麵糰可以用來炸油條嗎")
- 炸油條的方法：1、在小碗裡放兩克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開；2、手蘸著鹼水一點點揉入面裡；3、繼續發酵至兩倍大，這時麵糰是非常溼軟，面板上抹油，雙手抹油；4、將麵糰用手攤成長方形，切成三釐米寬的長條；5、將切條的面稍拉，扭一下，放入7分熱的油中炸至金黃色即可。...
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![炸油條的配方和水的溫度]( "炸油條的配方和水的溫度")
- 1、冬季一般可以採用60-65℃的熱水和麵，而夏季則可採用常溫水和麵。2、配方：用麵粉加入明礬、食鹼、鹽等調製成礬鹼麵糰，再拉條經油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過程中會分解並殘留下一定量的鋁，所以營養衛生專家指出：人不宜長期食用油條。不過由於用礬鹼麵糰製作油...
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![家中最簡單炸油條方法炸麻花]( "家中最簡單炸油條方法炸麻花")
- 1、將250克的麵粉、3克小蘇打、2克的泡打粉、3克的鹽混合倒入盆裡，加入一小勺花生油和100克的清水，攪拌成絮狀。2、再揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜醒發一個晚上。3、早上起來將醒好的麵糰取出，擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片。（注意根據鍋的大小切條）。4、每2條一組，用...
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![家庭炸油條的做法和配方]( "家庭炸油條的做法和配方")
- 1、用料：高筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。2、做法：首先將牛奶溫熱好，再把麵粉，雞蛋，酵母還有泡打粉一起放入盆裡，把面揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到3倍大小。發酵好的麵糰取出來再揉排氣，然後搓成長條，壓扁擀成1cm厚，寬度適中的薄片。再在上...
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![炸油條有什麼講究]( "炸油條有什麼講究")
- 1、一定要買高筋麵粉，然後放適量的鹽，糖，雞蛋攪拌均勻。2、發麵的時候溫度一定要注意，溫度高的地方面發的快，加入適量的水和酵母。3、小蘇打要慢慢加入。4、揉好的面用布或者塑料蓋上，醒面。5、炸油條油溫一定要掌握好，油熱在把油條下鍋，油條下鍋要注意翻滾。以上就是關於炸油條...
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![空氣炸鍋能炸油條嗎]( "空氣炸鍋能炸油條嗎")
- 空氣炸鍋能炸油條。將製作好的油條放入到空氣炸鍋中，根據油條的食品穩定性，可以調至到高溫，大概是在230度左右，然後炸半個小時到40分鐘左右即可。不過，空氣炸鍋炸出來的油條口感，並沒有直接放入大油鍋中炸的口感好。...
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![誰知道福建莆田的炸油條方法]( "誰知道福建莆田的炸油條方法")
- 1、準備食材：麵粉，雞蛋，泡打粉，鹽，植物油適量；2、所有材料混合，揉成光滑柔軟的麵糰，根據情況適量加水；3、麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時，最好是提前一晚和好面，麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛；4、然後把面揉搓一下，切成條，把兩個疊在一起要筷子壓一下，用手提著將兩...
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![炸油條為什麼要放糖]( "炸油條為什麼要放糖")
- 炸油條放糖是為了增加甜度。下面是油條製作過程：材料：小麥麵粉250克、油適量，溫水175毫升、油條膨鬆劑10克。做法：1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。2、麵糰醒發好之後，在操作檯上抹一些食用油，將麵糰放在臺上。麵糰拉伸成長條狀，將其切成長約10cm，厚約...
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![炸油條只放泡打粉行嗎]( "炸油條只放泡打粉行嗎")
- 炸油條只放泡打粉可以，油條是早餐和豆漿的搭配食物，一般製作的材料是澱粉，而用泡打粉也是可以的，因為泡打粉是一種複合膨鬆劑，主要是由蘇打粉加入酸性材料製作的，是一種快速發酵劑，在製作油條時加入，能夠最大程度上發酵，提高蓬鬆率，對於油條的口感和完整度都有所提高，只是需要注意用...
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![用酵母炸油條怎麼做]( "用酵母炸油條怎麼做")
- 用酵母炸油條怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。盆中放400g麵粉。加入2g酵母、5g小蘇打、2g食鹽、1個雞蛋。加入100ml清水攪拌均勻。麵糰儘可能的揉光滑。放入冰箱冷藏...
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![餃子麵粉可以炸油條嗎]( "餃子麵粉可以炸油條嗎")
- 餃子麵粉可以炸油條，餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。...
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![空氣炸鍋可以炸油條嗎]( "空氣炸鍋可以炸油條嗎")
- 做法：1、將奶粉、酵母、糖、95毫升水，倒入碗中攪拌成酵母水，加入麵粉中揉成團。2、加入油，將麵糰揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大。3、準備鹽鹼水用料，將鹽和小蘇打倒入7、5毫升水中，攪拌溶化，一點點揉進麵糰。4、再次發酵至兩倍大，擀成長條，切成段，做成油條狀。5、空氣炸鍋升200攝氏度，預...
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![炸油條最適溫度是多少度]( "炸油條最適溫度是多少度")
- 炸油條最佳溫度為180攝氏度到200攝氏度，炸油條材料有：普通麵粉8、5斤，糯米粉1、5斤，面欣酥150克，白糖25克，鹽100克，30攝氏度水6斤；炸油條工藝：麵粉、米粉、面欣酥幹拌勻；將鹽、白糖加入和麵水中化開，加入麵粉和成麵糰；將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次；再次醒發10分鐘，再次揉...
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![家庭炸油條的方法]( "家庭炸油條的方法")
- 材料：麵粉300克、溫水180克、酵母5克、鹽3克、糖5克、小蘇打2克、油。做法：1、麵粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻。3、注入其餘的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。4、揉成光滑柔軟的麵糰，放溫暖處發酵至2到2、5倍大。5、案板上抹油，將麵糰整...
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![家中最簡單炸油條方法不用牛奶]( "家中最簡單炸油條方法不用牛奶")
- 1、不放牛奶也可以。可以用面鹼代替。2、做法主料：高筋麵粉清水酵母。3、輔料：小蘇打食用油鹽。4、所有用料放入麵包機，酵母放酵母盒，麵包麵糰程式1個小時，結束後不要取出，靜置發酵1小時。案板上抹一層油，手在案板上沾一層，將麵糰放在案板上排氣，揉成團。用擀麵杖擀成0.5cm厚的大...
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![空氣炸鍋怎麼炸油條]( "空氣炸鍋怎麼炸油條")
- 因為空氣炸鍋無法翻動，所以一般用來炸半成品油條或速凍油條，步驟為：1、將半成品油條取出；2、空氣炸鍋200攝氏度預熱5分鐘；3、預熱結束後，將油條放入(如果喜歡也可在油條兩面刷上油)，關閉炸鍋；4、200攝氏度烤10分鐘；5、中途翻面，可根據喜好放鹽等調味，色澤金黃後取出裝盤。...
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![用發酵粉怎樣發麵炸油條]( "用發酵粉怎樣發麵炸油條")
- 原料：麵粉420克，水220克，發酵粉4克，鹽3克，油適量。步驟：將麵粉中加入發酵粉、鹽、水，和成麵糰，放入容器，蓋保鮮膜，放於溫暖處發酵至2倍大。於面板之上抹一層油，將發酵後的麵糰取出，排氣，揉成長條。用手掌將整個麵糰按扁，用刀切成段。將其拉長。取其中2段，並將其黏連。用筷子將其從中間按...
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![就用一種小蘇打可以炸油條嗎]( "就用一種小蘇打可以炸油條嗎")
- 用一種小蘇打可以炸油條，但只能自己吃，不能賣。材料:麵粉9.5斤、泡多源100至150克、碳酸氫鈉50克、雞蛋0.5斤、黃或奶油或起酥油、白糖20至60克、鹽70至100克、常溫水5.7斤。方法:1、麵粉、泡多源幹拌勻。2、將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉及...
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![炸油條所用麵糰要發酵多長時間]( "炸油條所用麵糰要發酵多長時間")
- 發酵時間長短與多種因素都有關係，下面分三種情況解說做炸油條麵糰需要發酵多久。第一、夏季通常兩三個小時就發酵好了。夏季裡如果室內不開空調，在室溫比較高的情況下發酵很快，和好的麵糰兩三個小時就發酵好了。第二、冬季需要把麵糰放在溫水中發酵。冬季裡的室溫通常都是比...
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![冬天炸油條面涼怎麼辦]( "冬天炸油條面涼怎麼辦")
- 冬天炸油條的注意事項：冬天氣溫低，發麵時需要在溫度較高的室內進行。使用溫水和麵。和麵時加入少量白砂糖，降低低溫狀態下發面的難度。醒面需要50分鐘。炸油條的做法：將麵粉、酵母、溫水和成麵糰，蓋上蓋子發酵50分鐘。在操作檯上塗抹食用油，將發好的麵糰放到操作檯上。將麵糰拉...
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![發酵粉能炸油條嗎]( "發酵粉能炸油條嗎")
- 發酵粉能炸油條。發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影...
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![炸油條面為什麼粘手]( "炸油條面為什麼粘手")
- 炸油條面粘手的原因是水放多了，導致面比較稀。可以適當地再加入一些乾麵粉，均勻地揉捏麵糰直到不稀為止。需要注意的是麵粉的發酵時間不需要太長，如果發酵時間過長，麵粉會被稀釋。...
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![小麥粉可以炸油條嗎]( "小麥粉可以炸油條嗎")
- 小麥粉是可以用作炸油條的。小麥粉是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。小麥粉中含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥粉中的蛋白質含量比其他穀物產品高，一般在11%以上，高的...
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![大豆油可以炸油條嗎]( "大豆油可以炸油條嗎")
- 大豆油可以炸油條。油條又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條就會膨脹。大豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色...
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