牛柳是怎麼醃製的
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一、原料:食粉6克,生抽8克,糖0.5克,味精3克,雞精3克,水3兩,生粉25克,麻油1克,胡椒粉少許;
二、做法:
1、牛柳切片洗淨瀝乾,拌入食粉,鹽;
2、調料放完後,用手拌打至有粘性;
3、再放生抽,糖,味精,雞精拌勻;
4、再慢慢拌入水,水應邊順時針攪拌邊注入;
5、最後放入胡椒粉,麻油,生粉醃製5分鐘後再拌入即可。
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