煮糯米藕為什麼要放鹼
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煮糯米藕放鹼是為了口感好。糯米是一種溫和的滋補品,可以止口渴,健脾胃,被譽為“脾之果”。經常食用,不僅營養滋補,還能溫暖五臟、強壯身體。但糯米性黏滯,難消化,故一次不宜食用過多。
冰糖糯米藕屬家常菜,主要原料藕、冰糖,口味甜香。其營養價值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效,加之冰糖食用,口感滋潤,老少皆宜,但由於它是糯米食品不能多食。
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