牛初乳冷凍後還能吃嗎

只要沒過期,不會有危害，可以吃。凍過或煮沸雖然都會導致成分有所變化，不過影響不大。凍過之後不會有任何問題，其中主要作用成分包括五大免疫球蛋白，七大生長因子，以及其他三千多種營養物質均不會發生變質。但是煮沸後會變質。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖的含量卻較低。經科學實驗證明牛初乳具有免疫調節、促進生長髮育、改善胃腸道、抑制多種病菌、改善衰老症狀等一系列生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。