香脆辣椒怎麼做

主料：乾紅辣椒適量、雞蛋液適量、白芝麻、花生米。

輔料：鹽、吉士粉、糯米粉。

做法步驟：

將乾紅辣椒剪成段，去籽。取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。再將其放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝乾。取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。攪拌食材，均勻的裹上粉料。鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。炸至金黃酥脆，撈出控油，拌入花生米即可。