蒙自過橋米線的湯是怎麼做成的呢

具體做法如下：

材料：

米線適量、豬肉、蘑菇適量、香菇適量、平菇適量、木耳適量、筍片適量、豌豆尖、雞湯、老薑一塊、鹽適量。

步驟：

1、將米線放沸水中後關火泡約二十分鐘。

2、筍片下沸水鍋中煮五分鐘後，撈出用清水漂上。

3、豬肉切極薄的片，豌豆尖擇洗淨，木耳撕小片，平菇撕小塊，蘑菇切片，香菇切片，老薑切片。

4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。

5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，熟了後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。

6、帶鍋上桌即可食用。