蔥姜料酒都做啥菜適合

蔥姜料酒適合：紅燒魚。

做法：

1、準備好材料；

2、殺好的魚洗乾淨，姜切成薑片和薑絲備用；

3、把魚的2面劃上兩刀，2面都抹一點鹽。在劃痕裡塞入薑絲，魚腹裡塞進薑片；

4、辣椒切小粒，蒜拍扁；

5、鍋內放多一點油，油熱後把魚放下去煎，一面煎好後翻個面煎另外一面；

6、兩面都煎的差不多後放上蒜和蔥；

7、倒入適量水；

8、倒入醬油；

9、放入白糖和料酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘再輕輕翻個面燜5分鐘；

10、燜魚的時候調好澱粉水：一小匙澱粉加一小匙醬油加適量水；

11.魚燜好後小心的剷起放上碟子，用調好的澱粉水倒入鍋內燜魚剩下的汁那勾芡，然後淋上魚身，最後灑上辣椒和香菜即可。