蒸箱蒸饅頭怎樣又軟又筋
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主料:麵粉200克。
輔料:細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
步驟:1、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後攪拌至酵母溶化,靜置5分鐘;
2、將牛奶倒入麵粉內,攪拌均勻後靜置10分鐘;
3、將麵粉和成麵糰,蓋上保鮮膜後發酵20分鐘;
4、將發酵好的麵糰放到案板上,擀成片狀備用;
5、將麵糰由上至下捲成長條狀,然後用刀切成饅頭坯;
6、蒸箱內放上饅頭坯,開小火蒸15分鐘;
7、最後開大火再蒸12分鐘
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