苦瓜包肉怎麼做
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材料:豬瘦肉150g、苦瓜1個、鹽半勺、料酒1勺、澱粉、姜、大蒜、小蔥一根、生抽。
做法:
1、 將苦瓜切成20釐米的斷,掏去瓤,然後放入開水中過水,過水時水中放少許鹽,撈出瀝水備用。
2、豬肉剁碎,加蔥白末、薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉,再放入一點點豬油或者調和油拌勻。
3、將扮好的肉填入苦瓜中擺盤。
4、放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘出鍋。
5、鍋中放少量油,油熱後小火加入薑末蒜末,生抽、醋、雞精、澱粉水翻炒,然後淋在菜上,最後撒上蔥花完成。
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