肉絲滷怎麼做
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材料:黃豆芽500公克,肉絲30公克,姜20公克,沙拉油3大匙,高湯300cc,醬油2大匙,烏醋1大匙,鹽六分之一茶匙,細糖1大匙,沙拉油2大匙,太白粉水1大匙,香油1大匙。
做法:1、黃豆芽洗淨瀝乾,姜切絲備用;
2、鍋燒熱倒入沙拉油,先放入薑絲及肉絲用中火炒至肉散開變白;
3、加入黃豆芽及高湯300cc,醬油2大匙,烏醋1大匙,鹽六分之一茶匙,細糖1大匙,沙拉油2大匙,用大火煮開,改由小火煮大約3分鐘,再用太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油即可。
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肉絲
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