蛋白可以做奶油嗎

蛋白做奶油的方法：

原料：雞蛋，鹽，白醋，白砂糖。

步驟：

1、取出雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，器具不能有油和水。

2、將雞蛋清朝一個方向打散，放入鹽、白醋、糖。

3、繼續快速同向打雞蛋清，再放入糖，繼續快速攪拌。

4、同向打到質感為稠的時候，再加糖，繼續打。

5、用打蛋器將蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來，蛋白奶油即完成。