小麥面煎餅要怎麼做才勁道均勻
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輔料:蔥、鹽、食用油。
做法:
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪勻。最後加荵花攪拌均勻至完全沒有面疙瘩。餳五到十分鐘。
2、開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把麵糊從中間倒下去,倒下去的麵糊不規則向四周散開,證明麵糊太稠了,在麵糊裡再加水。
3、稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋麵糊也很快流動。
4、看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了,即可翻面,煎好後即可食用。
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