粽子的五花肉怎麼醃製

原料：五花肉、老抽、生抽、八角、花椒粒、白糖、鹽、酒。

做法：

1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。將五花肉洗淨，控幹水分。

2、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。 將五花肉放入容器內，反覆撥動，以便吸收調料味。

3、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。 一週後肉的顏色變深，就完全入味了。

4、食用的時候上鍋蒸熟，切片。