![如何炒五花肉]( "如何炒五花肉")
- 可以用豆腐乾炒五花肉，所需原料：豆腐乾3包、五花肉250克、鹽適量、生粉適量、醬油適量。具體做法：1、將豆腐乾用熱水浸1分鐘，然後將其夾起切成絲；2、五花肉切薄，用生粉醃下過水可使其肉質更鬆軟且可去除某些雜味；3、將鍋中倒入油燒開，先將豆腐乾放入鍋裡翻炒，直至香味開即可盛起；4...
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![五花肉怎麼烤好吃]( "五花肉怎麼烤好吃")
- 香烤五花肉好吃。香烤五花肉的做法如下：用料：五花肉300克，耗油二分之一湯匙，五香粉二分之一茶匙，豆瓣醬1湯匙，生抽二分之一湯匙，料酒二分之一湯匙，香油二分之一茶匙，白糖二分之一茶匙，幹辣椒2個，蔥1段，姜1小塊。步驟：1、把五花肉切成薄片；2、加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香...
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![筍子與煙燻五花肉取個名字]( "筍子與煙燻五花肉取個名字")
- 筍子與煙燻五花肉取名字可叫：冬日溫暖、不瘦不俗、咸豐筍肉。五花肉又稱肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等。...
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![腩肉就是五花肉嗎]( "腩肉就是五花肉嗎")
- 腩肉就是五花肉。又稱為肋條肉、三層肉、五花肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且...
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![五花肉燉白菜海帶怎麼做]( "五花肉燉白菜海帶怎麼做")
- 五花肉燉白菜海帶的製作分為以下七步：1、五花肉切塊，入冷水煮沸，焯水後衝淨浮沫，瀝淨。2、將各種調料和五花肉加少許水，放入電壓力鍋中，選擇肉類程式。3、完成後倒出五花肉和適量肉湯。4、海帶洗淨，切片。5、將海帶、五花肉和肉湯倒入鐵鍋中，小火燉到海帶八成熟。6、白菜洗淨，菜葉...
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![廣式醬油五花肉做法]( "廣式醬油五花肉做法")
- 1、先用牛0至50攝氏度的溫水將硬膘泡軟，然後將條坯上的浮油洗淨，放在濾盤上瀝乾水分，再按規定西方拌料，拌料時將臘肉坯放在盛器內；2、再將糖、鹽、醬油、硝酸鈉和白酒等配料混合均勻，倒入缸內，用手拌勻，並每隔2小時上下翻動一次，儘量使料液滲到條坯內部；3、醃製8至10小時即可扣繩，繩...
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![培根和五花肉有什麼區別]( "培根和五花肉有什麼區別")
- 培根是煙燻的五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太鹹。而五花肉只是肉的一種。培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉即方肉或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種火腿、灌腸、培...
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![鹹魚蒸五花肉的做法]( "鹹魚蒸五花肉的做法")
- 1、鹹魚浸泡於清水中，讓其吸及水份，將部分的鹽散出。這是鹹魚幹，所以最好浸它個1小時才會發軟。2、將發軟的鹹魚清洗掉外表的浮塵及多餘的魚鱗，魚內部也要剖開清洗。特別是裡面有發黑的一定要去掉。3、將清洗干將的鹹魚切成小段(整條也行),備用。4、先將五花肉淖水去味清洗幹...
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![酸菜五花肉砂鍋怎麼做的]( "酸菜五花肉砂鍋怎麼做的")
- 主料：五花肉、酸菜。配料：幹辣椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、凍豆腐、米醋。步驟：1、五花肉拿鹽醃製10分鐘，在鍋裡煎至肥肉裡的油出來。2、用砂鍋燒一鍋水，水開的時候加入幹辣椒，香葉，桂皮，薑絲，鹽，味精。3、加入凍豆腐、酸菜、少許醬油，小火熬煮10分鐘。4、加入炸好...
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![五花肉豆泡怎麼做]( "五花肉豆泡怎麼做")
- 五花肉豆泡的做法如下：1、準備五花肉1塊，切成小塊過水，油豆腐一包；2、熱鍋後放入肉、蔥香、蒜、八角，翻炒至金黃，放3勺料酒燜一下；3、放醬油糖和鹽翻炒至上色；4、加水，水量不能沒過過肉，改為中火燜煮；5、將水收乾點後，放入豆腐泡；6、再燜半小時，等肉酥之後，水澱粉勾芡；7、放入半勺雞精、1...
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![五花肉蒸肉的家常做法]( "五花肉蒸肉的家常做法")
- 1、五花肉洗乾淨後入冷水鍋煮，煮到筷子可以插入為止，撈出後放入冷水。2、肉溫度降下來後，切片備用，調製醬料，老乾媽、生抽、少許鹽、幾滴醋攪拌均勻。3、切好的肉片均勻塗抹上醬料，擺放在碗中，放置20-30分鐘，使之入味。醃五花肉的時候可以放點白糖，中和鹹味。上鍋蒸一小時即可。五...
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![紅燒黃鱔五花肉一起燒做法]( "紅燒黃鱔五花肉一起燒做法")
- 材料：黃鱔、五花肉、鹽、老抽、白酒、醋、蒜苗。紅燒黃鱔五花肉一起燒的做法：1、鱔魚切段備用；2、五花肉入鍋煸香；3、至出油後加入姜一起翻炒；4、加入鱔魚一起翻炒；5、加入鹽和老抽上色調味；6、加入適量白酒和水一起燜燒；7、鱔魚燒七成熟後加入適量醋；8、加入適量白糖提鮮；9、加入...
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![五花肉粽怎麼包]( "五花肉粽怎麼包")
- 五花肉粽做法：1、五花肉紅燒待用。2、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時；然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。3、將粽葉洗洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉。再放入2/3糯米包成三角形粽子，用幹馬蘭草繫好，即可。粽子...
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![五花肉和坐臀肉怎麼區分啊]( "五花肉和坐臀肉怎麼區分啊")
- 1、坐臀又稱“坐板”，位於後腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前後薄中間厚，該肉全部為瘦肉，肉質稍老，肌纖維較長，可切丁、絲、條、塊等，一般可用於是炒、醬、燒等烹調方法；2、五花肉是肥瘦肉有規則的間層排列肉，故又稱五花三層。五花肋條分為硬肋和軟肋。硬肋又稱“方肉”、“上五花”...
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![蒜苗五花肉做法]( "蒜苗五花肉做法")
- 材料：帶皮豬五花肉500克，青蒜苗250克，蔥花，醬油，花生油，鹽，料酒，味精。做法：1、將帶皮豬五花肉洗淨，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片，青蒜苗洗淨切小段備用；2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至捲縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。...
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![土豆燉五花肉怎麼做]( "土豆燉五花肉怎麼做")
- 1、準備薑絲，蔥段，五花肉切片，土豆刮皮切塊。土豆燉五花肉怎麼做2、鍋中倒入食用油，倒入肉片，煸炒至變色。土豆燉五花肉怎麼做3、加入八角，倒入薑絲，蔥段，肉片。土豆燉五花肉怎麼做4、倒入十三香，土豆，翻炒均勻，加水。土豆燉五花肉怎麼做5、倒入生抽，鹽，大火收汁。土豆燉五花肉怎麼做...
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![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。...
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![怎麼煮五花肉]( "怎麼煮五花肉")
- 主料：豬五花肉、酒糟；輔料：蔥，姜，蒜，八角，花椒，大料，香頁，桂皮，丁香，生抽醬油，白糖，鹽，炸醬；1、五花肉切大塊直徑8釐米。蔥薑蒜切末。2、鍋放油燒熱後放入肉，炒至金黃色撈出。3、鍋放油燒熱放入蔥薑蒜炒香，放入肉塊，炒均勻後加入上述調料，酒糟沒過肉塊，再加入開水，蔥姜段，大火燒製30分鐘，收汁即可...
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![墨魚燉五花肉的做法]( "墨魚燉五花肉的做法")
- 墨魚燉五花肉做法：用料：墨魚、五花肉、春砂仁、紅棗、姜、蔥；步驟：1、首先將墨魚進行火烤，烤至墨魚鬍鬚彎曲即可；2、再將烤制後的墨魚放入冷水中浸泡半小時；3、接著將其從冷水中拿出，並將其洗淨切絲備用；4、再將配料姜和蔥切成絲；5、其次將五花肉切成厚度較厚的肉片，並將切好的姜和...
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![五花肉怎麼挑]( "五花肉怎麼挑")
- 1、看肥肉部分的分佈是否均勻：優質的五花肉肥瘦相間，層層分佈。2、看五花肉是否有彈性：用手輕輕按壓，好的五花肉質彈性佳，不會鬆垮。3、看五花肉的顏色：好的五花肉呈現鮮紅色，如果色澤蒼白、暗紅、過於蒼白，則不是優質的肉。4、摸表皮：用手摸五花肉表面，表面有點幹或略溼潤且不粘手...
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![五花肉怎樣燉又爛又香]( "五花肉怎樣燉又爛又香")
- 用料：五花肉700克、春筍1個、油少許、大蔥半根、大蒜數瓣、姜1塊、八角2顆、鹽適量、白糖一小勺、醬油適量、料酒少許、香蔥少許。1、五花肉切3公分厚的大塊，溫水焯煮，撈出備用。2、焯肉的同時，將剝掉外皮的春筍切大塊；同時另起一鍋煮開水。3、大蔥切段、姜切厚片，大蒜、八角準...
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![五花肉蒸檳榔芋怎麼做]( "五花肉蒸檳榔芋怎麼做")
- 做法：1、五花肉切片，用鹽、味精、醬油，一顆蒜頭拍碎拌勻，然後拌上澱粉醃製入味一會；2、接著處理檳榔芋，切塊，然後油鍋燒熱，下鍋翻炒，這樣的做法是為了讓芋頭吃起來酥香可口，炒到表面有點變色，灑幾顆鹽花就盛盤；3、將醃好的五花肉均勻的鋪在芋頭上，蒸鍋水開以後上鍋蒸，大概要半個小時。...
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![乾煸五花肉的做法]( "乾煸五花肉的做法")
- 食材明細：五花肉400克，青柿子椒一個，香豆腐乾適量，蔥薑蒜少許，豆豉香辣醬兩勺、老乾媽香辣醬一勺、醬油適量、糖適量、大料適量、鹽適量、料酒或者白酒適量。五花肉切成片，燒開水後焯一下。待浮沫飄起撈出。豆乾切條。青椒撕成小塊。鍋內少許底油，油熱之後入五花肉，煸炒出油，入蔥...
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![五花肉拌飯的做法]( "五花肉拌飯的做法")
- 1、原料：白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿蔔小半根、紫甘藍少許、雞蛋1個、熟黑芝麻適量。配料：韓國辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。2、五花肉洗淨，切片，加料酒，鹽，生抽，少許糖醃製15-20分鐘，（這時候可以準備其他材料），熱鍋，加少許...
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![韓式辣白菜炒五花肉如何做]( "韓式辣白菜炒五花肉如何做")
- 韓式辣白菜炒五花肉做法如下:食材:五花肉200克，辣白菜200克，蔥段5段。步驟:1、五花肉切片備用;2、辣白菜切塊;3、將鍋燒熱，直接放入五花肉片，翻炒;4、肉變色後稍出油，放入蔥段，炒香;5、放入辣白菜翻炒;6、翻炒均勻後，即可出鍋。...
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