冬筍怎麼剝皮
- 經驗
- 關注:9.8K次
冬筍的削皮方法:
1、 先用刀把冬筍的尾部用刀切掉,以去掉老的根部;
2、 左手倒著拿冬筍,右手拿刀至上而下往下劃開冬筍的皮;
3、 放下刀具,用雙手順著劃開的口子往兩邊掰開,所有的皮都一次性脫下。
冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽,因尚末出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/pp208g.html