怎樣烙煎餅好掀又柔軟

1、麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點；

2、平底鍋內刷薄油一層，將麵糊用勺子舀進鍋裡，用刮板將麵糊刮成圓形，儘量要均勻一些；

3、看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可；