茄盒夾肉的做法

1、豬肉洗乾淨剁成肉碎加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、茄子洗清切連刀塊。

3、塞入肉餡。

4、熱鍋倒油，下夾好的茄塊小火慢煎。

5、煎至兩面金黃色。

6、將茄子塞肉一面朝上。

7、淋入調好的料汁燒開即可（醬油、蠔油、食鹽、水調和）。