正宗南京灌湯包怎麼樣
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正宗南京灌湯包是由蔥、豬肉和生豬皮製成。其他鋪料有姜、黃酒、胡椒粉、蔥姜水、鹽、味精、糖、醬油、豬油和麻油。
皮凍是灌湯包的一大特色,主要由生豬皮、蔥和姜製成。使得小籠包鮮香、肉嫩、多汁。
餡料是由豬肉、蔥姜水、鹽、味精、糖、醬油、豬油和麻油製成。餡料美味,富有地域特色。
皮薄、包餡不裂的包皮由是用中筋麵粉,加冷水揉搓而成。包皮具有皮薄清瑩的特點,令人垂涎欲滴,對人更具誘惑力。
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