牛肉麵湯的製作方法
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材料:牛腩600克、胡蘿蔔1根、香菜1根、姜1大塊、蔥2段、八角1個、草果1個、肉蔻2個、鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙。
方法:
1、牛肉切小塊,冷水下鍋,放半塊拍碎的姜,煮開後煮一分鐘;
2、用溫水沖洗乾淨牛肉備用;
3、胡蘿蔔切小丁,剩下的薑切片,八角掰碎;
4、鍋裡放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、蔥炒均勻;
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均,兌熱水大火燒開,小火燉到牛肉軟爛;
標籤:
牛肉麵
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