![清飩全雞的做法]( "清飩全雞的做法")
- 準備材料：光雞、幹淮山、玉竹、枸杞、紅棗、姜。製作清飩全雞共四個步驟。將光雞用水過濾，再撈起衝淨；將淮山、玉竹和紅棗洗淨，再將紅棗拍扁去核；將清水煮沸後倒入鍋中，並往鍋內放入所有材料；用中火對鍋進行加熱，慢燉兩小時即可出鍋。...
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![餛飩為什麼叫餛飩]( "餛飩為什麼叫餛飩")
- 餛飩名稱的由來：古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為"渾沌"，依據中國造字的規則，後來才稱為"餛飩"。那時候，餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。...
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![餛飩餡的做法餛飩湯的做法]( "餛飩餡的做法餛飩湯的做法")
- 1、蔥姜剁碎備用。2、肉餡放醬油、雞精、鹽、雞蛋1個、花椒粉、姜未蔥末、蠔油、香油拌勻。3、買的餛飩皮包的時候兩邊抹點水就可以粘住了。包的時候的時候對角粘住，形成三角，然後再把兩邊倒著粘在一起就好了。4、碗裡放生抽醋、榨菜碎、紫菜、香油、胡椒麵、香菜。5、水開...
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![剁羊肉餛飩餡前羊肉怎麼清洗]( "剁羊肉餛飩餡前羊肉怎麼清洗")
- 方法一：將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、半兩醋。煮到開鍋，取出羊肉即可。剁餛飩陷時檀味會減淡。方法二：多次換水浸泡。需將羊肉浸泡2至3天，這期間不斷換清水，將羊肉中的氨物質浸泡出來。但此方法耗時較長。方法三：將羊肉切成塊或片狀，用適...
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![怎麼煮餛飩才能讓餛飩皮不爛]( "怎麼煮餛飩才能讓餛飩皮不爛")
- 水開後分開放入，每次下餛飩不超過二十個。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開後，加半杯冷水。煮開後，再加半杯冷水。至餛飩全部上浮片刻，即可；在放餛飩之前，在水裡撒少許鹽。撈出餛飩後，在放入餛飩的碗里加入事先配製好的湯，不可用煮餛飩的湯。...
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![青島餛飩為什麼叫野餛飩]( "青島餛飩為什麼叫野餛飩")
- 因為青島人喜歡在夜晚吃餛飩，並且都是一些路邊攤的餛飩店。所以青島人將這些路邊攤的餛飩叫做野餛飩。餛飩是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。青島，山東省地級市，國家計劃單列市、副省級城市，簡稱青，舊稱“膠澳”，別稱“琴島”、“...
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![方塊餛飩皮怎麼包餛飩]( "方塊餛飩皮怎麼包餛飩")
- 方塊餛飩皮的具體包法如下：取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置；將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約一半處；再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處；將餛飩皮的兩個角疊加在一起對摺好，捏緊即可。...
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![怎麼包餛飩 包餛飩的方法]( "怎麼包餛飩 包餛飩的方法")
- 1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。...
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![餛飩怎麼包 簡述餛飩怎麼包]( "餛飩怎麼包 簡述餛飩怎麼包")
- 1、家常餛飩如何包：拌好餛飩餡備用。用筷子夾取適量的餡兒放入餛飩皮中，將餛飩皮包起即可。2、注意餛飩皮如果不是很好包，就準備碗水，包的時候用筷子灑點水在捏的口上，煮餛飩的時候，不要煮的時間太長，不然餛飩皮過薄，容易煮破。...
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![餛飩怎麼煮 怎麼煮餛飩好吃呢]( "餛飩怎麼煮 怎麼煮餛飩好吃呢")
- 1、準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。2、把薑切片，香菜切末備用，把紫菜撕碎備用，鍋中加入水燒開，依次加入生薑、紫菜、蝦皮。3、把餛飩放入鍋中大火煮3分鐘，煮熟後把餛飩撈出到碗中，盛出後，撒上香菜和香油即可。...
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![鴨飩是什麼]( "鴨飩是什麼")
- 鴨飩是鴨胃、鴨胗的組合。形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。適合人群中醫認為：一般人皆可食用。貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫...
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![豬肉餛飩的做法 餛飩怎麼做]( "豬肉餛飩的做法 餛飩怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬肉末300克，餛飩皮100克，小蔥80克，大蔥30克，辣椒油50克，麻油一湯匙，胡椒粉10克。步驟2小蔥切成蔥花。步驟3大蔥切絲、然後切末。步驟4姜切末。步驟5大蒜切成末。步驟6豬肉末中倒入少許鹽、雞精、胡椒粉、薑末、大蔥末，攪拌均勻，然後再倒上老抽，生抽，並加入少許雞蛋清...
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![餛飩怎樣煮]( "餛飩怎樣煮")
- 水燒開後用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋，待餛飩煮到全部浮於水面繼續煮一分鐘，此時就成熟了。餛飩是一個漢語詞彙，它是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。...
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![餛飩的起源]( "餛飩的起源")
- 1、說法一：相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之並求平息戰亂，能過上太平日子。2、說法二：西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛...
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![餛飩怎麼下]( "餛飩怎麼下")
- 下餛飩的方法：1、包好的小餛飩。2、砂鍋中放入適量清水。3、中火把水煮開。4、水開後放入小錕飩，（餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住）。5、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，錕飩皮呈透明色，即可關火（小餛飩皮很薄，煮小餛飩講究的是快，所以小餛飩...
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![餛飩怎麼做小吃雞絲餛飩的做法]( "餛飩怎麼做小吃雞絲餛飩的做法")
- 主料：牛肉大餛飩、雞絲。輔料：泡蒜、蔥、油、鹽、雞精、小辣椒、生抽。步驟：1、準備適量的雞胸肉和香菜，洗乾淨備用；2、把雞胸肉剁成肉泥，放在碗裡備用；3、把香菜剁成菜泥，和雞肉泥放在一起；4、在肉泥和菜泥中加入適量的餃子調料粉，鹽、生抽、香油，攪拌起來；5、把麵粉和成麵糰，要軟一...
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![快速包餛飩]( "快速包餛飩")
- 餛飩的製作程式可分為：1、制皮，選上好麵粉，加少量和適量水揉勻揉透，進行擀制，其過程中一定要用幹澱粉，邊撒幹澱粉邊擀制，直至將皮對著燈光能看到模糊的燈絲為好，後將皮改刀成5釐米見方的薄片；2、制餡，五花肉可用機械絞碎法或刀排碎法成茸後，加入生薑末、蔥末、糖、鹽、味精、醬油、...
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![雞絲餛飩的做法雞絲餛飩怎麼做]( "雞絲餛飩的做法雞絲餛飩怎麼做")
- 雞絲餛飩的製作材料：精麵粉500克，淨豬瘦肉250克，幹澱粉50克，青蒜末、熟雞肉絲各50克，攤雞蛋皮、紫菜各25克，醬油100克，精鹽、蔥末、薑末各5克，雞湯2500克，芝麻油25克。雞絲餛飩的特色：湯鮮餡嫩，皮薄滑潤。製作步驟：1、把麵粉加適量的水和成麵糰，用澱粉做鋪面，擀壓成薄面片，摺疊後切成梯...
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![餛飩的由來]( "餛飩的由來")
- 餛飩起源於漢朝匈奴的故事。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各...
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![怎麼知道餛飩的包法3金魚餛飩]( "怎麼知道餛飩的包法3金魚餛飩")
- 第一、準備一張餛飩麵皮，一般是正方形的。第二、將餛飩餡放在餛飩麵皮的中間位置。第三、將正方形下面的角往上對摺，包住餛飩餡，兩邊捏緊。第四、再將左右兩個角交叉折一下。第五、最後，用拇指和食指彎成圓形，掐住餡和麵皮之間的位置，用力一箍，金魚餛飩就包好了。...
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![餛飩怎麼包]( "餛飩怎麼包")
- 用料：五花肉５００克、餛飩皮３００克、雞蛋１個、鹽２克、五香粉２克。1、準備好食材。2、豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。3、用筷子挑一點肉放入餛飩皮中間。4、餛飩皮尖角對摺並粘緊，將兩邊的角順著手指向裡折並將兩個角完全重疊粘牢即可。...
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![餛飩的包法餛飩餡的做法]( "餛飩的包法餛飩餡的做法")
- 餛飩的製作材料：精麵粉50克、瘦豬肉150克、芝麻油50克、粉面100克、雞蛋2個、花椒水50克、紫菜、韭菜或香萊、味精、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許、精鹽、醬油、雞湯各適量。方法:1、將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末、精鹽、味精、芝麻油等拌...
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![怎麼下餛飩]( "怎麼下餛飩")
- 怎麼下餛飩共有5步，所需用料：食鹽、涼水。以下是下餛飩的具體操作步驟：操作/步驟1、鍋中加水大火煮沸鍋中加入半鍋水，開大火把水煮開。2、加鹽攪勻放餛飩加入食鹽，用鍋鏟攪勻，放入新鮮包好的餛飩。3、鍋鏟劃鍋底防粘用鍋鏟從鍋底划過去，防止餛飩皮粘在鍋底。4、大火煮後倒涼水攪...
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![怎樣煮餛飩]( "怎樣煮餛飩")
- 1、準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。2、把薑切片，香菜切末備用。3、把紫菜撕碎備用。4、鍋中加入水燒開，依次加入生薑、紫菜、蝦皮。5、把餛飩放入鍋中大火煮3分鐘。6、煮熟後把餛飩撈出到碗中。7、盛出後，撒上香菜和香油即可。...
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![怎麼煮餛飩]( "怎麼煮餛飩")
- 1、水燒開，先加入少量的鹽。2、下餛飩的時候將餛飩輕輕推開，防止粘在一起。3、記得蓋鍋蓋，加蓋煮皮，不加蓋煮餡兒。4、煮開後，加入適量冷水，這樣煮出來的餛飩更好吃。...
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知知館
