飄香魚塊的做法

1、首先將魚中段去鱗去肚切塊洗淨瀝乾，準備好老乾媽油辣椒，在魚段背上橫劃幾刀更好入味，用鹽，料酒醃製10分鐘。

2、然後擦去表面醃汁，鍋裡油熱，放入魚塊，兩面煎一下，放入老抽，生抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，中火煮至汁稠，撒些蔥段即可盛出。色香味俱全的飄香魚塊就做好了。