油條面放冰箱一夜沒發

油條面放冰箱一夜沒發可能是由於冰箱溫度過低，故發麵時間比較緩慢，可以將麵糰放在陽光下或者是溫暖的地方，然後靜靜的等待一段時間。發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。發麵是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麵的歷史已有5000多年。