粘面炸糖糕怎樣不粘鍋

解決辦法：

1、不斷晃鍋；

2、使用小火炸制；

炸製糖糕的方法：

1、先把炸鍋置火上，燒熱後注入半鍋油；

2、待油溫燒至五成熱時，逐個下入糖糕生坯；

3、下鍋後，可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底；

4、待糖糕浮起時，可以離火，將火調成最小再“僵”炸5分鐘，撈出瀝油即可。