髮菜該怎麼煮
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髮菜豬手煲。
豬前手兩隻去淨毛斬件,過水, 髮菜用水泡洗乾淨, 香菇三幾個,泡水後切成小塊, 八角一個或一個半 洗淨砂煲放進豬手,八角,生抽,鹽,酒,拍過的姜塊,蔥頭,加水以所有材料的四分三為好,大火燒滾後中火燜,大概十五分鐘後加入香菇和髮菜,再小火燜五分鐘.時間你可以自己掌握,差不多時可以拿筷子扎一下豬手,輕易扎進就可以了,如水還剩有多就要大火收收,最好是不要留有汁水,會影響香味。
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髮菜
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